Zucchini gefüllt mit geräuchertem Hähnchen

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Zucchini gefüllt mit geräuchertem Hähnchen

Name: Zucchini gefüllt mit geräuchertem Hähnchen
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 Porções
Ingredients: 1 einheiten) mittlere Zucchini; 1 einheiten) Geschredderte geräucherte Hähnchenbrust; 1 einheiten) Ei; nach geschmack Basilikum; nach geschmack Kirschtomaten; 3 einheiten) Arabisches Brot; 1 dessertlöffel Weizenmehl; 1/2 teelöffel Chemische Hefe; nach geschmack Rosmarin; 5 esslöffel Natives Olivenöl Extra; 2 einheiten) Knoblauchzehen

🇧🇷Brasilien

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(Português)

1 Studen

2 portionen

Bruno Gandelman

@brunogandelman

Zutaten
Rezept

mittlere Zucchini1 einheiten)
Geschredderte geräucherte Hähnchenbrust1 einheiten)
Ei1 einheiten)
Basilikum nach geschmack
Kirschtomaten nach geschmack
Arabisches Brot3 einheiten)
Weizenmehl1 dessertlöffel
Chemische Hefe1/2 teelöffel
Rosmarin nach geschmack
Natives Olivenöl Extra5 esslöffel
Knoblauchzehen2 einheiten)

Trennen Sie eine geräucherte Hähnchenbrust und zerkleinern Sie sie sehr dünn
Schneiden Sie die Zucchini der Länge nach auf und entfernen Sie mit einem Löffel das Fruchtfleisch von beiden Hälften. Achten Sie darauf, die Zucchini nicht zu durchbohren oder zu zerbrechen. Dieses Fruchtfleisch fein hacken.
In einer Pfanne 3 Esslöffel Olivenöl hinzufügen, den gehackten Knoblauch schnell anbräunen, damit er nicht bitter wird, und das Zucchini-Fruchtfleisch hinzufügen und 3 Minuten anschwitzen. Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie dann die zerkleinerte geräucherte Hähnchenbrust und das gehackte Basilikum hinzu. Reservieren
Kochen Sie in einer Pfanne, in die die Zucchini passen, genug Salzwasser, um sie zu bedecken, kochen Sie die beiden Boote 3 Minuten lang und bringen Sie sie für einen Thermoschock in ein Becken mit Salzwasser mit Eis.
Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb, schlagen Sie das Eiweiß in Schnee (es kann in einem Handmixer oder Schneebesen sein) und entfernen Sie mit einem Sieb die Haut vom Eigelb. Hühnerfüllung, Weizenmehl und Backpulver hinzugeben. Alles liebevoll einarbeiten und die Zucchinischiffchen füllen.
Die Brötchen in Dreiecke schneiden und mit zwei Esslöffeln Olivenöl extra vergine beträufeln und mit einigen Rosmarinblättern bestreuen. Bei mittlerer Hitze goldbraun backen. Achten Sie darauf, nicht zu verbrennen. Mit Salz abschmecken und beiseite stellen.
Bei 200° in einem gefetteten Braten mit etwas Olivenöl 20 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
Heiß mit Fladenbrottoast und Kirschtomaten und Basilikumblättern servieren. Es funktioniert auch so gut wie eine Mahlzeit, die mit Ihrer Lieblingsbeilage serviert wird.