CHICKEN EMPADÃO DA FER - Paste, die auf der Zunge zergeht!

🇧🇷Brasilien

•

In der Originalsprache anzeigen

(Português)

60 Min.(s)

8 portionen

Fernanda Cristina

👉🏼Alle Zutaten werden bei Raumtemperatur verwendet. ⁣ Geben Sie den Weizen, das Eigelb und die Butter in einen Behälter und beginnen Sie zu kneten (ich beginne den Vorgang sofort mit den Händen). Der Teig wird immer noch wie ein nasser Farofa aussehen. Geben Sie das Wasser löffelweise hinzu und mischen Sie es immer gut . Der Teig ist erreicht, wenn er sich vom Behälter und den Händen löst und einen glatten, homogenen, aber festen Teig bildet. (Erinnert ein wenig an Modellieren aus Ton). Mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. (Überspringen Sie diesen Schritt nicht, ok?) Teilen Sie den Teig in zwei Teile. Beginnen Sie in einem feuerfesten Material mit der Montage, indem Sie kleine Portionen des Teigs verwenden und ihn mit den Fingerspitzen über den gesamten Boden und die Seiten verteilen. (Ich habe die Form nicht gefettet, weil ich bereits Butter im Teig verwendet habe). Fügen Sie die gesamte Füllung hinzu. ⁣ Öffnen Sie den restlichen Teig mit Hilfe einer Rolle. (Zur Erleichterung zwischen die Frischhaltefolie legen, da der Teig spröde ist)⁣ Die gesamte Schamotte abdecken, mit Eigelb bestreichen und 1 Stunde bei 180° backen. ⁣ Als Füllung habe ich 1/2 kg zerkleinerte Hähnchenbrust verwendet, gut gewürzt und mit saurer Sahne verfeinert. (Es wird keine Brühe, sondern cremig)