Brasilien

Gekochte Hähnchenbrust, zerkleinert und nach Geschmack gewürzt

Milchcreme (02 Boxen)

Eier (02 Teig und 04 Füllung)

Vollmilch

Käse (Gorgonzola, Gouda und Parmesan)

Gehackter Schnittlauch

Weizenmehl

Ungesalzene Butter

Salz (Teig und Füllung)

Cremige Hühnerquiche mit gemischtem Käse

Massa: num bowl misture a farinha de trigo e a manteiga em temperatura gelada até formar uma farofinha, reserve.

Teig: In einer Schüssel das Weizenmehl und die Butter bei kalter Temperatur mischen, bis ein Farofinha entsteht, beiseite stellen.

Massa: bata levemente 02 ovos inteiros e sal (a gosto) e misture com a farofinha e vai mexendo até dar o ponto de desgrudar das mãos. (𝗗𝗜𝗖𝗔: se a massa ainda estiver grudando nas mãos, acrescente um pouco mais de farinha ou se a massa estiver seca acrescente uma colher (sopa) de água gelada).

Nudeln: 02 ganze Eier und Salz (nach Geschmack) leicht schlagen und mit dem Farofinha mischen und umrühren, bis es sich von den Händen löst. (𝗗𝗜𝗖𝗔: wenn der Teig noch an deinen Händen klebt, etwas mehr Mehl hinzugeben oder wenn der Teig trocken ist, einen Esslöffel Eiswasser hinzugeben).

Massa: embrulhe a massa num plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.

Teig: Wickeln Sie den Teig in Plastikfolie und kühlen Sie ihn 30 Minuten lang.

Massa: depois da massa descansar na geladeira abra a massa em uma forma de fundo falso (somente sobre o fundo e laterais) e faça furos com auxílio de um garfo e deixe por mais 10 minutos na geladeira. 

Teig: Nachdem der Teig im Kühlschrank ruht, öffnen Sie den Teig in doppelter Bodenform (nur am Boden und an den Seiten) und machen Sie Löcher mit Hilfe einer Gabel und lassen Sie ihn weitere 10 Minuten im Kühlschrank.

Massa: leve ao forno (pré aquecido) para pré assar a 180°C  por 20 minutos e reserve. 

Teig: in den (vorgeheizten) Ofen schieben, bei 180°C 20 Minuten vorbacken und buchen.

Recheio: cozinhe o peito de frango, desfie e tempere a gosto. (eu costumo refogar o frango desfiado no alho, cebola e azeite, acrescento sal e pimenta a gosto e para dar sabor uso 02 sachês de Meu Segredo da @maggibrasil, finalizo com salsinha) reserve. 

Füllung: Hähnchenbrust garen, zerkleinern und abschmecken. (Normalerweise sautiere ich das zerkleinerte Hühnchen in Knoblauch, Zwiebel und Olivenöl, ich füge Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken, und zum Würzen verwende ich 2 Beutel Meu Segredo von @maggibrasil, fertig mit Petersilie) Buch.

Recheio: num bowl rale grosseiramente os queijos e dívida em duas partes (xícaras)

Füllung: In einer Schüssel den Käse grob reiben und in zwei Teile (Tassen) teilen

Recheio: coloque no liquidificador 04 ovos, 02 caixas de creme de leite, 240ml de leite integral, 01 xícara do mix de queijo ralado e sal a gosto. 

Füllung: Geben Sie 04 Eier, 02 Schachteln Sahne, 240 ml Vollmilch, 01 Tasse geriebenen Käse und Salz nach Geschmack in den Mixer.

Montagem: pegue a forma com a massa já pré assada, coloque o recheio de frango e por cima acrescente o creme batido no liquidificador. 

Zusammenbau: Nehmen Sie die Form mit dem bereits vorgebackenen Teig, geben Sie die Hühnerfüllung und geben Sie die geschlagene Sahne in den Mixer.

Montagem: pegue a outra metade do mix de queijo espalhe igualmente por cima e finalize com cebolinha picada. 

Zubereitung: Die andere Hälfte der Käsemischung nehmen, gleichmäßig darüber verteilen und mit gehacktem Schnittlauch abschließen.

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 40 minutos ou até dourar em cima. 

In den auf 180 °C vorgeheizten Backofen geben und ca. 40 Minuten backen oder bis die Oberfläche goldbraun ist.

Cremige Hühnerquiche mit gemischtem Käse

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