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cremiger Hühnerkuchen
🇧🇷Brasilien
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(Português)
2 Studen
8 portionen
Paulinha Vello
@apedebambu- Zutaten
- Rezept
- Weizenmehl3/5 tassen)
- Margarine250 g
- Eier2 einheiten)
- Eigelb (zum Bestreichen)1 einheiten)
- Gekochte und zerkleinerte Hähnchenbrust1 kg
- Hühnerkochwasser300 ml
- Erbse1/2 büchsen)
- Tomate1 einheiten)
- Hüttenkäse200 g
- Tomatensauce3/4 tassen)
- Knoblauchzehen2 einheiten)
- entsteinte Oliven nach geschmack
- Olivenöl nach geschmack
- Petersilie und Schnittlauch nach geschmack
- Gewürze nach geschmack
- Mozzarella nach geschmack
- Zwiebel1 einheiten)
- Füllung: Hühnchen in einem Schnellkochtopf zerkleinern und beiseite stellen. In einer großen Pfanne die Zwiebel, den Knoblauch und schließlich die Tomate in Olivenöl anschwitzen. Wenn es zusammenfällt, die Tomatensauce, die Oliven, das gesamte Hähnchen und etwas Kochwasser für das Hähnchen hinzugeben;
- Alles verrühren, die Erbse, noch etwas Kochwasser, eine halbe Dose Quark dazugeben und cremig rühren;
- Fügen Sie den Schnittlauch und die Petersilie nach Geschmack hinzu, die Gewürze und mischen Sie alles gut. Schalten Sie die Hitze aus und stellen Sie sie beiseite, bis sie abgekühlt ist;
- Paste: Weizenmehl, Margarine, Eier und etwas Salz in eine Schüssel geben;
- Mit den Fingerspitzen verkneten, damit der Teig nicht geknetet wird (ggf. etwas Wasser hinzugeben. Optimal ist, dass der Teig keine Bindung hat, sondern „bricht“);
- Legen Sie in eine abnehmbare Form eine Schicht Teig, die Füllung, mehr Hüttenkäse, Mozzarella-Käse und schließen Sie mit Teig;
- Backzeit: Auf 180° vorheizen und ca. 35 Minuten ruhen lassen.
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