Cremiger Kabeljaukuchen

Foto aus dem Cremiger Kabeljaukuchen - Cremiger Kabeljaukuchen Rezept auf DeliRec

Cremiger Kabeljaukuchen

Name: Cremiger Kabeljaukuchen
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1.5 tassen) Kalte Butter; 3 tassen) Weizenmehl; 1 esslöffel Maisstärke; 1 einheiten) Edelstein; 0.5 tassen) Kaltes Wasser; nach geschmack Salz; 5 tassen) Geschredderter und entsalzter Kabeljau; 200 ml Sauerrahm; 200 ml Vollmilch; 3 esslöffel Butter; 2 einheiten) Zwiebel; 3 einheiten) Knoblauchzehe; 1 tassen) Gehackte Tomaten; 1 tassen) Schwarze Oliven; 2 einheiten) Lauch (gehackte Stangen); 2 esslöffel Maisstärke; 1 einheiten) Ei; nach geschmack Schnittlauch und Petersilie; nach geschmack Salz und Pfeffer; 0.5 tassen) geriebener Parmesankäse

🇧🇷Brasilien

•

In der Originalsprache anzeigen

(Português)

40 Min.(s)

8 portionen

Willian Carvalho

@chefwilliancarvalho

Zutaten
Rezept

Kalte Butter1.5 tassen)
Weizenmehl3 tassen)
Maisstärke1 esslöffel
Edelstein1 einheiten)
Kaltes Wasser0.5 tassen)
Salz nach geschmack
Geschredderter und entsalzter Kabeljau5 tassen)
Sauerrahm200 ml
Vollmilch200 ml
Butter3 esslöffel
Zwiebel2 einheiten)
Knoblauchzehe3 einheiten)
Gehackte Tomaten1 tassen)
Schwarze Oliven1 tassen)
Lauch (gehackte Stangen)2 einheiten)
Maisstärke2 esslöffel
Ei1 einheiten)
Schnittlauch und Petersilie nach geschmack
Salz und Pfeffer nach geschmack
geriebener Parmesankäse0.5 tassen)

Ordner Zubereitungsmethoden: Alle Zutaten vermischen und den Teig 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Ofen einschalten und auf 180° stellen. Den Teig in eine doppelte Bodenform geben, mit einer Gabel einstechen und 20 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Füllmethode: Die Butter erhitzen und den Lauch anschwitzen, dann die Zwiebel dazugeben und noch ein wenig anschwitzen. Fügen Sie den Knoblauch und dann die Tomate hinzu. Legen Sie den Kabeljau, die Olive, sautieren Sie ein wenig mehr und geben Sie die Petersilie und den Schnittlauch hinzu. Maisstärke in der Milch auflösen, mit der Sahne verrühren und zur Masse geben. Wenn es eindickt, abschalten, das Ei hineingeben und viel umrühren. Salz und Pfeffer anpassen. Die Mischung in den Teig geben, mit Parmesan bedecken und bei 200° 25 Minuten backen.