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Hühnerfrikassee
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
1 Studen
25 portionen
Flávia Hisatoni
@flaviapericin- Zutaten
- Rezept
- Hähnchenbrust in große Würfel geschnitten1/2 kg
- Paprika1 kaffeelöffel
- Kurkuma1 kaffeelöffel
- gehackte Zwiebel1 einheiten)
- gehackte Knoblauchzehen3 einheiten)
- abgetropfter Mais1 büchsen)
- Schachtel Sauerrahm1 einheiten)
- Tasse Hüttenkäse1 einheiten)
- geschälte Tomate oder 2 gehackte Tomaten1/2 büchsen)
- trockener Weißwein1/2 tassen)
- Petersilie nach geschmack
- Salz nach geschmack
- schwarzer Pfeffer nach geschmack
- Butter1 esslöffel
- Mozzarella zum Gratinieren nach geschmack
- Butter und Zwiebel in den Schnellkochtopf geben. Gut anbraten. Dann etwas Knoblauch hinzugeben und noch ein wenig anschwitzen. Fügen Sie die Hähnchenbrust, Kurkuma, Paprika, schwarzen Pfeffer und Salz hinzu. Nochmals 1 Minute köcheln lassen. Fügen Sie Wasser hinzu, um zu bedecken. Schließen Sie die Pfanne und zählen Sie 15 Minuten, wenn Sie Druck bekommen.
- In der Zwischenzeit den Mais, die Sahne und den Quark in die Küchenmaschine geben. Gut schlagen, bis Sie eine sehr homogene Creme erhalten.
- 100 ml Hühnerbrühe beiseite stellen und gut zerkleinern. Die geschälte Tomate und den Weißwein dazugeben und den Wein verdunsten lassen.
- Geben Sie die reservierte Brühe, die Sahne, die wir in den Prozessor schlagen, passen Sie das Salz an (falls erforderlich) und lassen Sie es etwa 5 Minuten kochen. Mit der Petersilie abschließen.
- Gehen Sie zum feuerfesten. Mit Mozzarella bedecken. In den Ofen stellen, bis sie gebräunt sind. Mit Strohkartoffeln abschließen.
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