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Kürbis-Muffin
In Zusammenarbeit mit
@delirec🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
2 Studen
40 portionen
Maíra Covolan
@mairacovolan- Zutaten
- Rezept
- Gekochter und pürierter Butternusskürbis1 kg
- Milch500 ml
- Weizenmehl600 g
- Olivenöl1 esslöffel
- Gehackte Zwiebel2 esslöffel
- Gehackte Knoblauchzehe1 einheiten)
- Salz und Pfeffer nach geschmack
- Butter50 g
- Grüner Geruch nach geschmack
- Getrocknetes entsalztes und zerkleinertes Fleisch500 g
- Catupiry200 g
- Gehackte Zwiebel2 esslöffel
- Gehackte Tomaten2 einheiten)
- Grüner Geruch nach geschmack
- Weizenmehl zum Bestäuben2 tassen)
- Pankomehl zum Panieren2 tassen)
- Ei3 einheiten)
- Milch100 ml
- Salz nach geschmack
- Pflanzenöl zum Braten1 l
- In einer heißen Pfanne mit etwas Olivenöl Zwiebel und Knoblauch anbraten, Kürbis dazugeben und anschwitzen. Fügen Sie Milch, Butter, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Wenn es kocht, setzen Sie den grünen Geruch ein und fügen Sie nach und nach Mehl hinzu, bis Sie die erforderliche Konsistenz erhalten. Den Teig auf eine gefettete feuerfeste Platte geben, mit Plastikfolie abdecken und abkühlen lassen.
- Zwiebel im Öl anschwitzen, Fleisch und Tomaten zugeben und andünsten. Wenn Sie fertig sind, löschen Sie das Feuer und fügen Sie den grünen Geruch hinzu. Erwarten Sie, sich abzukühlen und sich mit dem Catupiry zu vermischen.
- Nehmen Sie kleine Portionen des Teigs, legen Sie die Füllung darauf und modellieren Sie sie nach Belieben. Dippen Sie in Mehl, dann in geschlagenen Eiern, die mit Milch vermischt sind, und schließlich in Panko-Mehl.
- In heißem Öl bei etwa 180 Grad goldbraun frittieren.
Etikett
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