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Lauch-Quiche
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
50 Min.(s)
1 portionen
Luciana De
@lucianadesaol- Zutaten
- Rezept
- Teig: Weizenmehl11/2 tassen)
- Sahne ohne Molke1/2 einheiten)
- Margarine100 g
- Salz1 kaffeelöffel
- Füllung: Lauch2 einheiten)
- Milch300 ml
- Gehackte Zwiebel1 esslöffel
- Margarine2 esslöffel
- Weizenmehl2 esslöffel
- Edelstein2 einheiten)
- Sahnereste1/2 einheiten)
- Parmesan-Käse-Päckchen1/2 einheiten)
- Gehackte Petersilie1/2 tassen)
- Belag: geschlagenes Eiweiß2 einheiten)
- Parmesan-Käse-Päckchen1/2 einheiten)
- Teig: In eine Schüssel das Weizenmehl, (etwas zurückbehalten) die Margarine, die Hefe, Salz, Sahne geben.
- Mit den Händen verkneten (an dieser Stelle ggf. das zurückbehaltene Mehl verwenden). Eine runde Form auslegen, die gesamte Oberfläche des Teigs mit einer Gabel durchstechen. Bei 200° 10 min backen.
- Aus dem Ofen nehmen, die Füllung darauf legen, mit dem geschlagenen Eiweiß bedecken und mit dem Parmesankäse bestreuen. Nochmals für 10 bis 15 Minuten bei 200 Grad in den Ofen geben.
- Füllung: In eine Pfanne die Margarine, die gehackte Zwiebel geben, das Mehl hinzufügen und umrühren. Die Milch nach und nach unter ständigem Rühren hinzugeben, bis sie eindickt.
- Fügen Sie dieser Sahne das Eigelb, Salz, Sahne, Parmesankäse, Pfeffer, gehackte Petersilie, geschnittenen Lauch hinzu, der zuvor gekocht wurde. Mit einem Löffel oder Spatel gut vermischen und fertig ist die Füllung.
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