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Mürbeteig für Quiche und Empanadas
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
30 Min.(s)
4 portionen
Cláudia Leite
@simplesedelicioso- Zutaten
- Rezept
- Mehl250 g
- Butter125 g
- Eigelb1 einheiten)
- Wasser50 ml
- Salz (nach Geschmack) nach geschmack
- Auf einer glatten und sauberen Oberfläche oder auf einer Silikonmatte das Mehl und die Butter bei Zimmertemperatur verteilen und in Würfel schneiden. Mit den Händen verrühren, bis die Butter gleichmäßig verteilt ist.
- Machen Sie ein kleines Loch und geben Sie Eigelb, Wasser und Salz hinein. Den Teig mit den Händen bearbeiten.
- Aus dem Teig eine Kugel formen, mit Klarsichtfolie abdecken und für 20 min in den Kühlschrank stellen.
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und den Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Den Teig auf einer mit Mehl bestreuten glatten Fläche ausrollen. Es sollte dünn sein und eine Dicke von 2 Millimetern haben.
- Wenn Sie Quiche verwenden, geben Sie den Teig in eine Kuchenform. An den Rändern fest anziehen und überschüssigen Teig abschneiden. Wenn Sie es für Empanadas verwenden möchten, verwenden Sie eine Form in der gewünschten Größe.
- Die Backzeit im Ofen beträgt ca. 20 min für Empanadas und 45-60 min für Quiche (je nach Füllung).
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