Pastetchen

Foto aus dem Pastetchen - Pastetchen Rezept auf DeliRec

Pastetchen

Name: Pastetchen
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 12 Porções
Ingredients: 450 g Weizenmehl; 250 g Butter; 2 einheiten) Eigelb; 1 kaffeelöffel Salz; 1 kaffeelöffel Chemische Hefe; 500 g Gekochtes und zerkleinertes Hähnchen; nach geschmack Salz und Gewürze; 100 ml Tomatensauce; 1 einheiten) Sauerrahm

🇧🇷Brasilien

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(Português)

2 Studen

12 portionen

Carolina Eloi

@saboreleia

Zutaten
Rezept

Weizenmehl450 g
Butter250 g
Eigelb2 einheiten)
Salz1 kaffeelöffel
Chemische Hefe1 kaffeelöffel
Gekochtes und zerkleinertes Hähnchen500 g
Salz und Gewürze nach geschmack
Tomatensauce100 ml
Sauerrahm1 einheiten)

Das Mehl in einen Behälter geben, dann die gerade aus dem Kühlschrank genommene Butter dazugeben, sie darf nicht Zimmertemperatur haben, damit sie nicht weich wird
Fügen Sie das Eigelb hinzu, salzen Sie und beginnen Sie mit gut desinfizierten Händen zu mischen
Fügen Sie nun die Hefe hinzu und beenden Sie die Mischung immer noch mit Ihren Händen, indem Sie die Butterstücke zerkleinern, bis der Teig gleichmäßig und homogen ist.
Legen Sie den Teig in Plastikfolie und stellen Sie ihn in den Kühlschrank, während Sie die Füllung zubereiten, lassen Sie den Ofen auf 180 ° C vorheizen
Für die Füllung gibt es mehrere Möglichkeiten, die ich weiter unten näher erläutern werde, ist die Füllung der Chicken Pies oben
Das bereits gekochte und zerkleinerte Hähnchen verwenden, mit Salz und Gewürzen nach Wahl würzen, Tomatensauce und saure Sahne hinzufügen, kochen, bis die Sauce cremig, aber nicht zu flüssig ist, zum Abkühlen beiseite stellen
Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank, wenn Sie eine eigene Form für Kuchen oder Cupcakes haben, teilen Sie den Teig in gleiche Portionen und denken Sie daran, dass er den Boden des Kuchens bilden muss, aber auch den Deckel darauf
Für den Tortenboden den Teig in die Form geben und mit den Händen modellieren, den Teig für den Deckel reservieren, den Deckel füllen und modellieren, ohne in der Mitte zu stark zu drücken, damit die Füllung nicht ausläuft
Wenn Sie keine Formen für die Pasteten haben, können Sie eine Pastete auf die gleiche Weise zubereiten, aber in einer traditionellen Bratpfanne goldbraun backen.
PS: Den Deckel des Teigs mit einem Eigelb bestreichen, damit der Deckel beim Backen golden wird. Anders als meiner, der weiß wurde, weil ich das letzte Eigelb im Teig verwendet habe, lol