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PEPPERONI FOCACCIA
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
2 Studen
12 portionen
RECEITAS DA
@receitasdatiaso- Zutaten
- Rezept
- Weizenmehl6 tassen)
- Wasser bei Raumtemperatur550 ml
- Zucker1 teelöffel
- Bio-Trockenhefe (ein Beutel)10 g
- Salz (schwerer Messlöffel)1 esslöffel
- Natives Olivenöl extra5 esslöffel
- Salz zum Schluss nach geschmack
- Rosmarin nach geschmack
- Geschnittene Peperoni200 g
- Große Zwiebel1 einheiten)
- Reife Tomate1 einheiten)
- Trockenhefe und Zucker in Wasser auflösen. Mit Hilfe eines Löffels gut vermischen.
- In einem anderen Behälter die trockenen Zutaten hinzufügen: Mehl und Salz. Mischen und ein Loch in der Mitte machen. Beginnen Sie nach und nach, die Flüssigkeit einzuarbeiten. Mischen Sie alles in der Schüssel, bis es eine gleichmäßige Kugel bildet.
- Den Teig einige Minuten kneten, bis er glatt ist.
- Machen Sie eine Kugel und legen Sie den Teig in einen zuvor mit Mehl bestreuten Behälter und decken Sie ihn ab. Gären lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Es heißt "erste Gärung".
- Legen Sie den Teig auf das Backblech und stechen Sie mit den Fingern Löcher hinein. Wenn Sie es vorziehen, teilen Sie es in zwei Hälften und legen Sie es auf zwei Backbleche (oder in Pfannen, die in den Ofen gehen können), damit der Teig nicht zu hoch wird.
- Die gehackte Zwiebel, die Peperoni, den Rosmarin, das Öl und das Salz hinzugeben und immer sehr gut mit den Fingerspitzen andrücken, um die Füllung aufzunehmen. Zum Schluss mit reichlich Öl beträufeln und nochmals mit den Fingern einarbeiten, damit es in den Teig eindringt. Mit etwas Salz abschließen.
- Den Teig ruhen lassen, bis er sich erneut verdoppelt hat.
- Nach Verdoppelung des Volumens im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 30 Min. backen.
- Heiß und mit Öl servieren.
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