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Perfekter Palmito-Kuchen đ
In Zusammenarbeit mit
@delirecđ§đ·Brasilien
âąIn der Originalsprache anzeigen
(PortuguĂȘs)
40 Min.(s)
12 portionen
Livia Fernandes
@liviafulle- Zutaten
- Rezept
- Weizenmehl4 tassen)
- Ăl1 tassen)
- Vollmilch1 tassen)
- Backpulver1 esslöffel
- Salz nach geschmack
- Geriebene oder gehackte Zwiebel1 einheiten)
- Gemahlene Knoblauchzehe1 einheiten)
- PĂ€ckchen Tomatensauce (Pomarola)1 einheiten)
- Pfirsich-Palmglas1 einheiten)
- Gehackte grĂŒne Oliven1 tassen)
- Oregano nach geschmack
- Petersilie nach geschmack
- Weizenmehl6 esslöffel
- Herz aus Palmglaswasser1 einheiten)
- Eigelb zum Bestreichen des Teiges1 einheiten)
- Natives Olivenöl extra4 esslöffel
- Beginnen Sie mit der Zubereitung des Teigs: Geben Sie in eine groĂe SchĂŒssel Weizenmehl, Ăl, Milch, Salz nach Geschmack und mischen Sie alles gut
- Backpulver dazugeben und alles mit den HÀnden kneten, bis eine homogene Masse entsteht, die sich von den HÀnden löst (ggf. mehr Mehl zugeben)
- Etwas Mehl auf eine saubere, trockene FlÀche geben und den Teig mit einem Nudelholz ausrollen.
- Eine runde Form mit abnehmbarem Boden mit etwas Butter und Mehl ausfetten.
- Legen Sie den Teig in die Form und schlagen Sie den Teig auf den Boden und die Seiten, reservieren Sie einen Teil des Teigs, um die Oberseite des Kuchens zu schlieĂen, nachdem Sie die FĂŒllung hinzugefĂŒgt haben đ
- Machen Sie die FĂŒllung: Geben Sie das Olivenöl in eine Pfanne und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie goldbraun sind
- Ganz wichtig: Das Wasser aus den Palmherzen entfernen und aufbewahren (nicht wegwerfen)
- Das Palmherz in StĂŒcke schneiden und in die Pfanne geben, um es mit der Zwiebel, dem Knoblauch und den gehackten grĂŒnen Oliven zu sautieren
- Tomatensauce hinzugeben und anschwitzen, bei schwacher Hitze stehen lassen und mit dem nÀchsten Schritt fortfahren:
- Mischen Sie in einer SchĂŒssel das Herz aus Palmwasser mit 6 Esslöffeln Weizenmehl
- Bringen Sie diese Mischung in die Pfanne und rĂŒhren Sie alles gut um, bis es sich vom Boden der Pfanne löst.
- Hitze abstellen und mit Oregano und Petersilie abschmecken.
- Warten Sie, bis die FĂŒllung vollstĂ€ndig abgekĂŒhlt ist, und legen Sie sie in die Torte.
- SchlieĂen Sie die Oberseite des Kuchens mit dem Teig, den Sie reserviert haben.
- Eigelb einpinseln, damit es golden wird
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 30 bis 40 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
- Dann servieren đđ€€
- Tipp: Man kann ihn mit HĂ€hnchen mit Catupiry, Thunfisch fĂŒllen.... dieser Teig passt zu mehreren FĂŒllungen đ
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