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Quiche mit Kichererbsenteig
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
1 Studen
1 portionen
Silvia Helena
@receitasitape- Zutaten
- Rezept
- Kichererbsen300 g
- Olivenöl2 esslöffel
- Salz nach geschmack
- Vollkornmehl oder Hafermehl2 esslöffel
- Palmherzen oder Endivie oder Lauch nach geschmack
- Eier2 einheiten)
- Dosensahne1 einheiten)
- Salz, schwarzer Pfeffer und Muskatnuss nach geschmack
- Zwiebel1 einheiten)
- Knoblauch nach geschmack
- Parmesan100 g
- Kirschtomaten nach geschmack
- Beginnen Sie damit, die Kichererbsen über Nacht einzuweichen, und kochen Sie die Kichererbsen dann 15 Minuten lang unter Druck. Nach dem Kochen gut abtropfen lassen und die Bohnen mit dem Öl, Mehl oder Weiß und einer Prise Salz in die Verarbeitungsmaschine geben, schlagen, bis eine homogene Masse entsteht. Einen herausnehmbaren Bodenbraten mit dem Teig auslegen und bei 200 Grad 10 Minuten backen.
- Die Füllung ist nach Belieben, sie kann mit Palmherzen, Eskariol oder Lauch gemacht werden. Dieser auf dem Foto ist Eskariol! Einen Bund gehackte Eskariole in einem Spritzer Olivenöl mit Knoblauch und Zwiebel anbraten, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abkühlen lassen und über den vorgebackenen Teig legen.
- Für das Topping mit Hilfe eines Fus die zwei ganzen Eier mit der Sahne schlagen, mit der Hälfte des geriebenen Parmesans und Salz, schwarzem Pfeffer und Muskat abschmecken. Diese Mischung auf die Escarole geben und mit dem restlichen Parmesan bestreuen und mit Kirschtomaten und Basilikumblättern garnieren.
- Bei 200 Grad etwa 30 Minuten backen oder bis der Parmesan gebräunt ist.
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