ROMEO UND JULIA TORTE

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ROMEO UND JULIA TORTE

Name: ROMEO UND JULIA TORTE
Yield: 8 Porções
Ingredients: 300 g Maisstärkekeks; 100 g Butter; 1 einheiten) Klara; 24 g nicht aromatisierte Gelatine; 100 ml heißes Wasser; 1 büchsen) Kondensmilch; 1 büchsen) aus Sauerrahm ohne Molke; 2 esslöffel Zucker; 1 nach geschmack Prise Salz; 250 g gehackter Minas-Käse; 100 g geriebener Parmesankäse,; 250 g Guave; 150 ml kaltes Wasser

🇧🇷Brasilien

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(Português)

0 Min.(s)

8 portionen

Gabriela Barbosa

@gabrielabsantos

Zutaten
Rezept

Maisstärkekeks300 g
Butter100 g
Klara1 einheiten)
nicht aromatisierte Gelatine24 g
heißes Wasser100 ml
Kondensmilch1 büchsen)
aus Sauerrahm ohne Molke1 büchsen)
Zucker2 esslöffel
Prise Salz1 nach geschmack
gehackter Minas-Käse250 g
geriebener Parmesankäse,100 g
Guave250 g
kaltes Wasser150 ml

Fetten Sie eine abnehmbare Pfanne mit 24 cm Durchmesser und 6 cm Höhe mit nur wenig Öl ein.
Mahlen Sie den Keks in einem Mixer, bis er eine Krume bildet.
Mischen Sie die Butter und das Eiweiß gut, bis Sie eine sehr homogene Masse erhalten.
Für den Boden und Rand der Form mit diesem Teig ca. 5 cm hoch, die Enden gerade abschneiden, für ca. 5 Minuten in den auf 180° vorgeheizten Ofen geben.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Die Gelatine in 100 ml heißem Wasser auflösen, die Kondensmilch, die Sahne, den Zucker, das Salz, den gehackten Minas-Käse, den geriebenen Parmesan und die Gelatine im Mixer cremig schlagen.
Die Füllung in die Form gießen und für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis sie fest ist.
Nehmen Sie die gehackte Guave und das Wasser bei schwacher Hitze, rühren Sie, bis sie vollständig zu schmelzen beginnt und eine dichte Creme bildet, lassen Sie sie abkühlen, legen Sie sie nach dem Abkühlen auf die Torte und stellen Sie sie für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank, um sie zu festigen.