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Spinatauflauf
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
90 Min.(s)
8 portionen
Mateus Rodrigues
@mateusgsr- Zutaten
- Rezept
- Weizenmehl150 g
- Wasser100 ml
- Olivenöl13 esslöffel
- Salz1 nach geschmack
- Spinat3 einheiten)
- Zwiebel1 einheiten)
- Eier2 einheiten)
- geriebener Parmesan4 esslöffel
- Muskatnuss1 nach geschmack
- Mehl, Salz und Öl in eine Schüssel geben und das Wasser nach und nach hinzugeben.
- Mit den Händen 5-10 Minuten gut durchkneten, bis ein homogener und elastischer Teig entsteht.
- Den Spinat kochen, ausdrücken, um das Wasser zu entfernen, und grob hacken.
- Die Zwiebel in Scheiben schneiden und in etwas Öl anschwitzen, ohne sie zu färben. Spinat, sautierte Zwiebel, Eier, Muskatnuss, Salz und geriebenen Parmesan mischen.
- In einen Pyrex (24 cm Durchmesser) 6 große Löffel Öl geben. Teilen Sie den Teig in 4 Stücke (2 größere Pyrex-Stücke, um den Boden auszukleiden, und 2 Stücke in Pyrex-Größe, um den Kuchen zu bedecken).
- Auf dem mit Mehl bestreuten Tisch jedes Stück mit dem Nudelholz öffnen und 4 sehr dünne Scheiben formen.
- Legen Sie die beiden großen Scheiben auf den Pyrex, legen Sie die Füllung darauf und bedecken Sie sie mit den beiden kleineren Scheiben. Schließen Sie die Torte, indem Sie den überschüssigen Teig zur Mitte hin falten.
- Mit 6 weiteren Esslöffeln Öl beträufeln und gut auf der gesamten Oberfläche verteilen, die Oberfläche der Torte 7-8 Mal mit einer Gabel einstechen.
- Legen Sie die Torte für 30 Minuten in einen 200⁰C-Ofen (richtig vorgeheizt) oder bis der Teig goldbraun und knusprig ist und das Öl vollständig absorbiert ist.
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