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Süßkartoffel Quinche mit Tomaten und Zucchini
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
1 Studen
1 portionen
Juliana Lovasz
@julianalovasz- Zutaten
- Rezept
- Für den Teig: Gekochte Kichererbsen300 g
- Vollkornmehl1 tassen)
- Natives Olivenöl Extra1 tassen)
- Meersalz nach geschmack
- Oregano und Pfeffer nach geschmack
- Für die Füllung: Gekochte Yamswurzeln ohne Schale4 einheiten)
- Tomaten4 einheiten)
- Zwiebel1/2 einheiten)
- Ingwer3 esslöffel
- Curry und Chimicuri nach geschmack
- Zucchini1 einheiten)
- Für die Nudeln: Nachdem Sie die Kichererbsen über Nacht eingeweicht haben, kochen Sie sie nach dem Piepton 30 Minuten lang im Schnellkochtopf und lassen Sie sie bei schwacher Hitze stehen.
- Das Wasser abgießen und in einer Rührschüssel gut durchkneten und mit Mehl, Öl und Gewürzen mischen.
- Gießen Sie den Teig in eine runde Form und machen Sie ein paar Löcher am Boden. Bringen Sie ihn für 15 Minuten bei hoher Hitze in den vorgeheizten Ofen.
- Herausnehmen und abkühlen lassen
- Für die Füllung: Zwiebel und Ingwer in Olivenöl goldbraun anschwitzen.
- Schneiden Sie die Zucchini in kleine Stücke und braten Sie sie zusammen in der Pfanne an. Fügen Sie dann die Tomatenmischung gut hinzu und decken Sie sie ab, um ihr Wasser abzugeben
- Entfernen Sie die Yamswurzeln und kochen Sie sie, bis sie sehr weich sind.
- Geben Sie die gekochte Yamswurzel in einen Mixer und sautieren Sie sie und schlagen Sie sie gut, bis Sie eine homogene Masse erhalten.
- Gießen Sie diese Creme in den Teig und bringen Sie ihn für weitere 30 Minuten in den Ofen, und das war's.
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