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Tomatenkuchen
🇧🇷Brasilien
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(Português)
50 Min.(s)
5 portionen
Com Sal
@comsalecarinho- Zutaten
- Rezept
- Tomate4 einheiten)
- Zwiebel1/2 einheiten)
- Grüner Duft (optional)2 esslöffel
- Pflanzenöl1/2 tassen)
- Reis- (oder Weizen-) Mehl2 tassen)
- Wasser1/2 tassen)
- Salz und Gewürze nach Geschmack* nach geschmack
- Apfelessig (oder Alkohol)1 esslöffel
- Hefe1 esslöffel
- Beginnen Sie mit der Füllung: Schneiden Sie zwei Tomaten (ohne Kerne) und die Zwiebel in Würfel. Mit dem grünen Duft mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
- Für den Teig die anderen beiden Tomaten (mit den Kernen), Öl, Reismehl und Wasser in einem Mixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer und nach Belieben abschmecken (ich habe eine Prise Kurkuma und eine Prise Kreuzkümmel verwendet). Gut schlagen, bis es eine homogene Masse wird (ohne Tomatenstücke). Fügen Sie den Essig und die Hefe hinzu und schlagen Sie nur, um sie einzuarbeiten.
- Den Teig in eine gefettete Form mit Öl und Mehl geben, die Füllung darauf geben und mit einem Löffel vorsichtig umrühren, ohne den Boden des Bratens zu erreichen. Im vorgeheizten Backofen (220°) 40 Minuten backen.
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