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Torte Tatin 🇫🇷
In Zusammenarbeit mit
@delirec🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
60 Min.(s)
8 portionen
Mariana Fernandes
@marifernandessbragia- Zutaten
- Rezept
- Apfel4 einheiten)
- Zucker1 tassen)
- Butter2 esslöffel
- Zimt nach geschmack
- Wasser1/2 tassen)
- Weizenmehl2 tassen)
- Saure Sahne - Box1 einheiten)
- Salz1/2 kaffeelöffel
- Zucker2 esslöffel
- In einer Schüssel das Mehl, eine Prise Salz und 2 Esslöffel Zucker sieben.
- 1 Esslöffel Butter hinzugeben und mit den Fingerspitzen verrühren.
- Fügen Sie die Sahne nach und nach hinzu, bis ein glatter Teig entsteht, der nicht an Ihren Händen klebt. In Plastik wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Währenddessen die Füllung vorbereiten. Die Äpfel schälen und in Scheiben schneiden.
- In eine Pfanne 1 Tasse Zucker geben. Wenn es zu karamellisieren beginnt, fügen Sie Butter, Äpfel und Zimt hinzu.
- Das Wasser hinzufügen und kochen lassen, bis sich die Zuckerklümpchen aufgelöst haben. Die Äpfel sollten weich, aber nicht zu matschig sein. Wenn Sie möchten, können Sie anstelle des Wassers 5 Esslöffel Cognac hinzufügen.
- Die Äpfel in eine Kuchenform geben, den gesamten Sirup über die Äpfel gießen.
- Den Teig mit einem Nudelholz ausrollen und die Äpfel damit bedecken.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180° etwa 35 Minuten backen. Die Ränder der Torte sind leicht gebräunt.
- Noch heiß aus der Form nehmen, damit der Karamell nicht klebt.
- Tipp: Mit einer Kugel Eis servieren!
Etikett
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