Tortengarnelen

Foto aus dem Tortengarnelen - Tortengarnelen Rezept auf DeliRec

Tortengarnelen

Name: Tortengarnelen
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 150 g Butter (zimmerwarm aber noch fest); 2 einheiten) Eigelb; 300 g Ungesäuertes Weizenmehl; 100 g Mozzarella-Käse; 1 teelöffel Salz; 300 g Garnelenfilet; 1/2 einheiten) Zwiebel; 2 einheiten) Knoblauch; 2 einheiten) Tomate; 1 büchsen) Sauerrahm

In Zusammenarbeit mit

@delirec

🇧🇷Brasilien

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(Português)

2 Studen

10 portionen

Luana

@aluadanacozinha

Zutaten
Rezept

Butter (zimmerwarm aber noch fest)150 g
Eigelb2 einheiten)
Ungesäuertes Weizenmehl300 g
Mozzarella-Käse100 g
Salz1 teelöffel
Garnelenfilet300 g
Zwiebel1/2 einheiten)
Knoblauch2 einheiten)
Tomate2 einheiten)
Sauerrahm1 büchsen)

In einer Schüssel das Eigelb mit der Butter gut verrühren (sie muss fest, aber nicht zu kalt sein). Fügen Sie das Weizenmehl und das Salz hinzu und mischen Sie die Zutaten gut, bis Sie einen Teig (eine Kugel) bilden. Es ist nicht zum Schlagen. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Braten Sie die Garnelen in einer Pfanne in Olivenöl an und lassen Sie sie etwa 5 Minuten auf jeder Seite. Aus der Pfanne nehmen. In der gleichen Pfanne den garnelenartigen Boden nutzen und den gehackten Knoblauch und die Zwiebel hinzufügen. Lassen Sie es essen, fügen Sie die Tomate hinzu und lassen Sie es eine rustikale Sauce werden. Die Garnelen wieder aus der Pfanne nehmen, die Sahne hinzufügen und reduzieren lassen, bis eine dicke Creme entsteht. Buchen und im Kühlschrank abkühlen lassen.
Den Teig in 2/3 teilen, mit einem Nudelholz (oder einer Weinflasche) öffnen, sodass er rund ist. Legen Sie diesen Teig in eine runde Form von 20 cm Durchmesser und lassen Sie den Teig auch an der Seite der Form. Schneiden Sie den Teig, der die Form überschreitet. Mit einer Gabel den Teig rundherum einstechen. Bei 200 Grad backen, bis der Teig golden ist.
Öffnen Sie den Rest des Teigs, so dass er rund ist, dies wird der Deckel sein.
Aus dem Ofen kommend füllen, Mozzarella-Käse darauflegen, Deckelteig darauflegen. Bringen Sie es in den Ofen bei 200 Grad, bis es gut golden ist, aber nicht anbrennt.