Trockenfleisch vom Rind

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Trockenfleisch vom Rind

Name: Trockenfleisch vom Rind
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 500 g Trockenes Fleisch; 2 einheiten) Tomate; 1 einheiten) Zwiebel; nach geschmack Grüner Geruch; 600 g Maniok; 200 g Dosensahne; 1 esslöffel Butter; 200 g Catupiry; nach geschmack Salz und Pfeffer; nach geschmack geriebener Parmesankäse

In Zusammenarbeit mit

@delirec

🇧🇷Brasilien

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(Português)

1 Studen

6 portionen

Maíra Covolan

@mairacovolan

Zutaten
Rezept

Trockenes Fleisch500 g
Tomate2 einheiten)
Zwiebel1 einheiten)
Grüner Geruch nach geschmack
Maniok600 g
Dosensahne200 g
Butter1 esslöffel
Catupiry200 g
Salz und Pfeffer nach geschmack
geriebener Parmesankäse nach geschmack

Das Jerky zweimal blanchieren und dann 30 Minuten im Schnellkochtopf garen. Das Kochwasser abgießen und das Fleisch zerkleinern.
Kochen Sie den Maniok, bis er sehr weich ist. Maniok mit Sahne und Butter dazugeben und mit einem Mixer oder in einer Küchenmaschine zu einer glatten und homogenen Creme verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Zwiebel mit einem Spritzer Öl und Butter anschwitzen, das zerkleinerte Dörrfleisch und die Tomaten dazugeben. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es 5 bis 10 Minuten kochen. Beenden Sie mit grünem Geruch. Sie müssen wahrscheinlich kein Salz hinzufügen, aber probieren Sie und fügen Sie bei Bedarf Salz nach Geschmack hinzu.
In einem ofenfesten Ofen die Hälfte der Maniokcreme, dann das geschmorte Jerky, ein Bett aus Catupiry, dann die andere Hälfte der Maniokcreme geben und mit Parmesankäse abschließen.
In den vorgeheizten Ofen stellen, bis sie gebräunt sind.