Vollkorn Thunfischkuchen

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Vollkorn Thunfischkuchen

Name: Vollkorn Thunfischkuchen
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 3 einheiten) Ei; 250 ml Vollmilch; 1 tassen) Weißes Weizenmehl; 1/2 tassen) Vollkornmehl; 100 ml Maisöl; 1 teelöffel Süßer Paprika; 3 esslöffel Mischung aus schwarzem und weißem Sesam; 1 esslöffel Chemische Hefe; 1 einheiten) Dose Thunfisch in Öl, abgetropft; 1 tassen) geriebene Karotte; 1/2 tassen) Frische Erbsen; 20 einheiten) Kirschtomaten, halbiert; 100 g Ricotta in kleine Würfel geschnitten; 1/2 tassen) Gehackte Zwiebel; 1 teelöffel Gehackter Knoblauch; 1/2 tassen) Lauch, in dünne Scheiben geschnitten; 1 esslöffel Getrockneter Oregano; nach geschmack Meersalz; nach geschmack Gemahlener schwarzer Pfeffer; nach geschmack Olivenöl

In Zusammenarbeit mit

@delirec

🇧🇷Brasilien

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(Português)

40 Min.(s)

1 portionen

Chef Camila

@chefcamilacassilha

Zutaten
Rezept

Ei3 einheiten)
Vollmilch250 ml
Weißes Weizenmehl1 tassen)
Vollkornmehl1/2 tassen)
Maisöl100 ml
Süßer Paprika1 teelöffel
Mischung aus schwarzem und weißem Sesam3 esslöffel
Chemische Hefe1 esslöffel
Dose Thunfisch in Öl, abgetropft1 einheiten)
geriebene Karotte1 tassen)
Frische Erbsen1/2 tassen)
Kirschtomaten, halbiert20 einheiten)
Ricotta in kleine Würfel geschnitten100 g
Gehackte Zwiebel1/2 tassen)
Gehackter Knoblauch1 teelöffel
Lauch, in dünne Scheiben geschnitten1/2 tassen)
Getrockneter Oregano1 esslöffel
Meersalz nach geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach geschmack
Olivenöl nach geschmack

Beginnen Sie mit der Zubereitung der Füllung. In einer beschichteten Pfanne etwas Öl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Lauch anbraten.
Diese Pfanne in eine Schüssel geben und Thunfisch, Karotten, Ricotta, Tomaten, Erbsen, Oregano, Pfeffer und Salz hinzufügen. Alles vermischen und beiseite stellen.
Ich bereite den Teig vor. In einem Mixer schlagen: Milch, Eier und Öl. Dann das Mehl, etwas Salz und Paprika hinzugeben. Gut schlagen, bis eine homogene Masse entsteht.
Den Teig in eine Schüssel umfüllen und 2 Esslöffel der Sesammischung untermischen und die Hefe vorsichtig einarbeiten.
Den Teig in eine gefettete Pfanne geben, mit der Füllung bedecken und einen Esslöffel der Sesammischung darüber streuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 40 Minuten backen. (Aus dem Zahnstochertest)