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Zucchini Galette
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
90 Min.(s)
6 portionen
Lívia Minuzzi
@liviaminuzzi- Zutaten
- Rezept
- Weizenmehl180 g
- Kalte Butter in Würfel geschnitten100 g
- Kaltes Wasser2 esslöffel
- Zitronensaft2 esslöffel
- Salz1/2 kaffeelöffel
- Ei1 einheiten)
- Italienische Zucchini2 einheiten)
- geriebener Parmesankäse1/2 tassen)
- Gehackter Knoblauch1 einheiten)
- Getrockneter oder frischer Oregano und Rosmarin1 esslöffel
- Olivenöl1/4 tassen)
- Pfeffer und Salz nach geschmack
- Mehl und Butter in eine Schüssel geben und mit den Fingern mischen, bis sich Krümel bilden. Eiswasser, Zitronensaft und einen halben Löffel Salz hinzugeben.
- Gut mischen, bis es eine Kugel bildet, aber nicht kneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- In der Zwischenzeit die Zucchini in sehr dünne Scheiben schneiden und auf ein Küchenpapier legen, um die Feuchtigkeit zu entfernen.
- Öl, gehackte Knoblauchzehe, Kräuter, Salz und Pfeffer nach Geschmack mischen. Reservieren.
- Rollen Sie den Teig auf einem Backblech aus, das bereits mit Backpapier ausgelegt sein sollte (unverzichtbar, um ein Anhaften zu vermeiden)
- Die Zucchini so anrichten, dass ein Rand von ca. 3 cm frei bleibt, als wäre es eine Pizza.
- Mit der Kräutersauce beträufeln und den Parmesan darüber verteilen.
- Jetzt mit Hilfe von Pergamentpapier die Ränder nach oben ziehen. Mit dem verquirlten Ei bestreichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 30 Minuten goldbraun backen. Heiß servieren.
Etikett
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