Auberginenprotein

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Auberginenprotein

Name: Auberginenprotein
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 Porções
Ingredients: 1 einheiten) Aubergine; 200 g Hüttenkäse; 1 einheiten) Ei; 10 einheiten) Kirschtomate; 4 esslöffel geriebener Parmesan; nach geschmack Schnittlauch; nach geschmack Olivenöl; nach geschmack Salz und schwarzer Pfeffer

🇧🇷Brasilien

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(Português)

60 Min.(s)

2 portionen

Juliana Jorge

@comebeberepete

Zutaten
Rezept

Aubergine1 einheiten)
Hüttenkäse200 g
Ei1 einheiten)
Kirschtomate10 einheiten)
geriebener Parmesan4 esslöffel
Schnittlauch nach geschmack
Olivenöl nach geschmack
Salz und schwarzer Pfeffer nach geschmack

Die Aubergine längs aufschneiden und 30 Minuten in Salzwasser einweichen.
Ein Ei verquirlen und mit dem Hüttenkäse mischen, mit Salz und Schnittlauch würzen.
Nimm die Aubergine aus dem Wasser und schneide jede Scheibe quer ein.
Legen Sie die Auberginenscheiben in eine mit Öl bestrichene feuerfeste Platte, würzen Sie sie mit Salz, schwarzem Pfeffer und mehr Öl. 30 Minuten in den Ofen stellen.
Die Auberginen aus dem Ofen nehmen und mit der Hüttenmischung bedecken. Die halbierten Kirschtomaten darauf legen. Zum Schluss mit Parmesan bestreuen.
Für weitere 30 Minuten im Ofen backen und dann servieren.