Teilen
Auberginenrolle mit Champignons in weißer veganer Sauce
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
45 Min.(s)
4 portionen
Luísa Colombi
@soulbaker- Zutaten
- Rezept
- Auberginen2 einheiten)
- Pilze (ich habe eine Mischung aus Paris, Shimeji und Shiitake gemacht)300 g
- Pesto-Sauce (habe ich hier schon gelehrt)1 esslöffel
- Kastaniencreme (ich habe dir die Tipps beigebracht)1/2 tassen)
- Olivenöl1 esslöffel
- geriebener halbgereifter Käse (optional)1/2 tassen)
- Salz, schwarzer Pfeffer und Muskatnuss nach geschmack
- Schneiden Sie die Aubergine in dünne Scheiben und tauchen Sie sie in Zitronenwasser, um die Bitterkeit zu entfernen (in den Spitzen gelehrt).
- Trocknen Sie sie nach 15 Minuten mit einem Papiertuch und braten Sie sie in einer heißen Pfanne – ohne Öl zu verwenden, um sie trockener zu machen – bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind. Reservieren.
- Die Champignons klein schneiden und in einer sehr heißen Pfanne in Olivenöl anschwitzen.
- Wenn Sie fertig sind, schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie die Pesto-Sauce hinzu. Probieren Sie, ob Sie die Gewürze anpassen müssen.
- Die Auberginenscheiben mit den sautierten Champignons füllen und aufrollen (wie im Video).
- Die Brötchen in eine mit Pesto oder Olivenöl eingefettete Auflaufform legen und mit der weißen Sauce bedecken.
- Mit dem geriebenen Käse abschließen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 15 Minuten backen, weitere 5 Minuten im Grillmodus lassen, falls vorhanden.
Hat Ihnen dieses Rezept gefallen?
Das könnte Sie auch interessieren
schnell farofa
Durch
Auberginenrolle mit Champignons in weißer veganer Sauce
Durch
Tapioka-Pizza
Durch
Gefülltes Käsebrot
Durch