Erdbeeren, Vanillecreme und Baiser

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Erdbeeren, Vanillecreme und Baiser

Name: Erdbeeren, Vanillecreme und Baiser
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 100 g Reife Erdbeeren; 50 g Heidelbeeren; 50 g Himbeeren; nach geschmack Zitronensaft; 110 g Frischkäse; 25 g Butter; 2 esslöffel Raffiniertes Xylit; 1 esslöffel Vanilleextrakt; 1 einheiten) Klara; 3 esslöffel Raffiniertes Xylit; nach geschmack Zitronenschale

🇧🇷Brasilien

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(Português)

30 Min.(s)

2 portionen

Leo Santos

@leomchef

Zutaten
Rezept

Reife Erdbeeren100 g
Heidelbeeren50 g
Himbeeren50 g
Zitronensaft nach geschmack
Frischkäse110 g
Butter25 g
Raffiniertes Xylit2 esslöffel
Vanilleextrakt1 esslöffel
Klara1 einheiten)
Raffiniertes Xylit3 esslöffel
Zitronenschale nach geschmack

In eine heiße Pfanne die Erdbeeren und dann einen Esslöffel Xylit geben, zudecken, damit die Erdbeeren Saft abgeben. Fügen Sie dann die Blaubeeren hinzu und wiederholen Sie den Vorgang des Schließens der Pfanne für einige Momente. Fügen Sie ein paar Tropfen Zitronensaft hinzu. Zum Schluss die Himbeeren hinzugeben und den Herd ausschalten. Reservieren.
In der Schüssel eines elektrischen Mixers Frischkäse, Butter, Vanilleextrakt und Xylit hinzufügen. Schlagen, bis die Creme glatt und dicht ist.
Fügen Sie das Eiweiß in einer supersauberen und trockenen Schüssel wieder zur Kartoffel hinzu, schlagen Sie, bis es feste Spitzen erreicht, und fügen Sie erst dann nach und nach das Xylit hinzu, bis es prickelnd und elastisch ist.
Verteilen Sie das Baiser auf dem Teller und brennen Sie mit der Lötlampe (optional) die roten Früchte und schließlich das Eis.