erfrischende Quinoa

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erfrischende Quinoa

Name: erfrischende Quinoa
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 15 Servings
Ingredients: 400 g Quinoa; 1 einheiten) Gurke; 1 einheiten) Rote Zwiebel; 2 einheiten) Limette; 100 ml Olivenöl; 1 einheiten) Minze (einweichen); 200 ml Griechischer Joghurt; 200 g Hütte; 300 g Focaccia; 1 teelöffel Schwarzer Pfeffer; 1 teelöffel Kreuzkümmelpulver; 1/2 einheiten) Koriander (einweichen); 1 esslöffel Salz

In Zusammenarbeit mit

@delirec

🇧🇷Brasilien

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(Português)

40 Min.(s)

15 portionen

Arícia Ridan

@aricia

Zutaten
Rezept

Quinoa400 g
Gurke1 einheiten)
Rote Zwiebel1 einheiten)
Limette2 einheiten)
Olivenöl100 ml
Minze (einweichen)1 einheiten)
Griechischer Joghurt200 ml
Hütte200 g
Focaccia300 g
Schwarzer Pfeffer1 teelöffel
Kreuzkümmelpulver1 teelöffel
Koriander (einweichen)1/2 einheiten)
Salz1 esslöffel

Den Quinoa zum Kochen mit zwei Fingerspitzen Wasser darüber geben, mit einem Teil des Salzes, Kreuzkümmel und schwarzem Pfeffer würzen, damit er besser absorbiert wird
Es ist fertig, wenn es einen klaren Film um eine kleine Kugel hat.
Schalten Sie die Hitze aus, wenn das Wasser getrocknet ist, und stellen Sie es beiseite
Desinfizieren Sie die Vorräte
Die Minze abtropfen lassen und zusammen mit dem Koriander hacken
Quinoa in eine Schüssel umfüllen, Minze und Koriander beigeben, mit Olivenöl beträufeln
Schaben Sie die Schale der beiden Zitronen ab und entfernen Sie nur die grüne Schale
Dann den Saft aus den Zitronen auspressen und die Kerne entsorgen.
Mischen Sie alles in die Quinoa, probieren Sie die Gewürze, sehen Sie, ob es Ihrem Geschmack entspricht
Gurke entkernen, Gurke entsorgen und in sehr kleine Brunoise-Würfel schneiden. Die Zwiebel ebenfalls sehr klein schneiden
Würze sie mit Olivenöl, Salz und Pfeffer.
Schlagen Sie die Hütte mit griechischem Joghurt, Olivenöl und Salz
Frieren Sie die fertige Focaccia ein, damit Sie mit dem Brotmesser hauchdünne Scheiben schneiden können
Backofen auf 180° vorheizen
Die Focaccia auf ein Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln und nach 8 Minuten herausnehmen.
Stellen Sie in der Zwischenzeit den Salat zusammen, probieren Sie die Aromen noch einmal und sehen Sie, ob Sie etwas vermissen.
Quinoa neigt dazu, die Gewürze viel zu ziehen, wenn nötig, fügen Sie mehr nach Ihrem Geschmack hinzu.
Nehmen Sie die Schnapsgläser und montieren Sie die Quinoa darunter, die Gurke mit Zwiebel in der Mitte und die Hüttencreme darauf
Mit einem Zweig oder einem Minzblatt und einer Scheibe knuspriger Focaccia abschließen.