Gemüsehackfleisch mit Sojasauce

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Gemüsehackfleisch mit Sojasauce

Name: Gemüsehackfleisch mit Sojasauce
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1 einheiten) Aubergine; 2 einheiten) Karotte; 1 einheiten) Zucchini; 1/2 einheiten) roter Pfeffer; 1/2 einheiten) gelber Pfeffer; 1/2 einheiten) grüner Pfeffer; 1 einheiten) Zwiebel; 4 einheiten) Knoblauch; 3 esslöffel Olivenöl; nach geschmack Salz; 150 ml Kokosnuss-Sojasauce

🇧🇷Brasilien

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(Português)

45 Min.(s)

8 portionen

Amanda Lahera

@amandalaherag

Zutaten
Rezept

Aubergine1 einheiten)
Karotte2 einheiten)
Zucchini1 einheiten)
roter Pfeffer1/2 einheiten)
gelber Pfeffer1/2 einheiten)
grüner Pfeffer1/2 einheiten)
Zwiebel1 einheiten)
Knoblauch4 einheiten)
Olivenöl3 esslöffel
Salz nach geschmack
Kokosnuss-Sojasauce150 ml

- Zwiebel und Knoblauch zusammen in der Küchenmaschine zerkleinern;
Alles Gemüse in kleine Würfel schneiden;
Geben Sie das Öl in eine große Pfanne und wenn es etwas heißer wird, fügen Sie den Knoblauch und die Zwiebel hinzu und braten Sie es einige Minuten lang an;
Die Karotte dazugeben und mit 1/4 TL Salz und 1 TL Sojasauce würzen, bei mittlerer Hitze anbraten und die Pfanne einige Minuten zudecken (ca. 10 Min.). Karotten sollten zuerst gehen, weil sie das härteste Gemüse sind und am längsten brauchen, um weich zu werden;
Wenn die Karotte gar ist, Paprika hinzufügen und nochmals mit 1/4 TL Salz und 3 TL Sojasauce würzen. Anbraten und die Pfanne einige Minuten (ca. 6 Min.) abdecken;
Dann die Auberginen hinzugeben und mit 1 TL Salz und 3 TL Sojasauce würzen, anbraten und zugedeckt noch einige Minuten (ca. 8 Min.) anbraten;
Zum Schluss die Zucchini hinzufügen, mit 3 cl Sojasauce würzen, anbraten, nur 2 Minuten zudecken und die Hitze abstellen. Und es ist geschafft!