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Glutenfreie Girlandenpizza
🇧🇷Brasilien
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(Português)
1 Studen
8 portionen
Luísa Colombi
@soulbaker- Zutaten
- Rezept
- Eier2 einheiten)
- Olivenöl30 ml
- Gekochte Süßkartoffelpüree80 g
- Reismehl220 g
- Süßer Streusel170 g
- Goldenes Leinsamenmehl15 g
- Salz1 teelöffel
- Bio-Hefe7 g
- Warmes Wasser (für Hefe)2 esslöffel
- Demerara-Zucker (für die Hefe)1 teelöffel
- Hefe aktivieren, mit Wasser und Zucker mischen, beiseite stellen, bis sie zu schäumen beginnt (ca. 5 - 10 Min.)
- In der Zwischenzeit die Eier, das Öl und die Kartoffel (die bereits in Form eines Pürees vorliegt) leicht schlagen
- Den Hefeschaum zu den Eiern geben.
- Mischen Sie in einer separaten Schüssel die anderen trockenen Zutaten.
- Fügen Sie nach und nach die trockenen Zutaten zu den nassen hinzu (es ist wichtig, nach und nach den Punkt zu fühlen - Sie können nach mehr oder weniger Mehl fragen).
- Kneten, bis sich der Teig von den Fingern löst, und 10 Minuten ruhen lassen.
- Auf Pergamentpapier oder einer Silikonmatte ausrollen und mit einem Glas oder einer Schüssel die Mitte des Teigs einschneiden und diesen Teil entfernen, sodass eine Girlande entsteht.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C mit der Tomatensauce Ihrer Wahl ca. 10 Min. vorbacken.
- Fügen Sie dann die anderen Toppings hinzu, die Sie bevorzugen. Ich habe Büffelmozzarella, leicht gekochten Brokkoli, Kirschtomaten, Palmherzen und Oregano gegeben und 15 Minuten lang fertig gekocht.
- Um die dekorative Note eines Kranzes hinzuzufügen, können Sie eine Schleife aus Band verwenden oder eine rote Paprika in dünne Linien schneiden, um die Schleife zu formen (wie ich es getan habe).
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