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Glutenfreie Süßkartoffel-Gnocchi
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
30 Min.(s)
3 portionen
Helo Correia
@helo- Zutaten
- Rezept
- Süßkartoffel2 einheiten)
- Reismehl100 g
- Salz nach geschmack
- Ei1 einheiten)
- Nach dem Waschen, Schälen, Schneiden und Kochen müssen die Kartoffeln eine sehr weiche Konsistenz haben, damit sie sich leichter pürieren lassen. Verwenden Sie die Gabel, um die richtige Stelle zu finden. Wenn es ohne Schwierigkeiten haftet, liegt es daran, dass die Kartoffel weich genug ist, zerdrücken Sie sie gut und fügen Sie ein wenig braunes Reismehl hinzu. Nachdem Sie das Mehl gut mit den Süßkartoffeln vermischt haben, fügen Sie das Ei hinzu; Mehl wird nach und nach hinzugefügt. Jedes Vollkornmehl hat eine andere Konsistenz. Daher wird es in kleinen Mengen hinzugefügt und mit den Süßkartoffeln vermischt. Dieser Vorgang muss wiederholt werden, bis die richtige Stelle der Gnocchi gefunden ist; Der Sweet Spot für den Gnocchi-Teig ist, wenn er bereit ist, geformt zu werden. Entfernen Sie vernünftige Teigstücke und rollen Sie sie auf, bis sie lang und dünn sind; Dann schneiden Sie die Rollen, die Sie geformt haben, in Stücke, die wie Quadrate aussehen werden; Wenn die Stücke fertig sind, legst du sie gleichmäßig auf ein Backblech. In einer Pfanne eine angemessene Menge Wasser 8 Minuten lang kochen lassen; Gießen Sie die Gnocchi hinein und kochen Sie, bis sie gut gekocht sind. Bereit! Mit der Sauce Ihrer Wahl zubereiten. Diese Gnocchi auf dem Foto wurden in feiner Kräuterbutter versiegelt.
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