Brasilien

Eier

Grüner Mais in Dosen

Warmes Wasser

warme Milch

Zucker

Maismehl

Salz

Instant-Hefe

HAUSGEMACHTES MAISBROT

🚨 Importante: O leite e a água devem estar mornos, mais para frio.  Se estiver quente cozinha o fermento e o pão não crescerá! 

🚨 Wichtig: Milch und Wasser müssen warm sein, eher kalt. Wenn es heiß ist, kocht die Hefe und das Brot geht nicht auf!

C. O. M. O  F. A. Z. E. R
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📌 No liquidificador, bata todos os ingredientes;
📌Em uma bacia, coloque os ingredientes batidos e o fubá e misture bem;
📌  Acrescente a farinha de trigo (aproximadamente 1 e ½ kg), aos poucos até a massa ficar mais consistente;
📌 Coloque a massa em uma superfície lisa (mesa, pia ou bancada) e sove por aproximadamente 10 minutos;
📌 Ponto da massa: A massa deve estar macia, grudando um pouco (bem pouco) nas mãos; 📌 Caso esteja grudando muito acrescente mais farinha de trigo;
📌Coloque a massa na mesma bacia onde misturou os ingredientes, tampe com um pano de prato e deixe crescer por aproximadamente 50 minutos;
📌 Coloque para crescer em local abafado, sendo: no forno micro-ondas ou no forno do fogão;
📌 Retire a massa, separe em Partes e abra com o rolo moldando os pães conforme desejar.
📌 Coloque os pães nas formas e deixe crescer por mais 40 minutos;
📌 Faça pequenos cortes, bem superficiais com a faca em cima dos pães; 
📌 Passe gema com um pouquinho de leite nos pães para ficar com uma cor amarelada e polvilhe fubá por cima (opcional);
📌 Asse em forno pré aquecido a 200º por aproximadamente 40 minutos.
📌 Essa massa rende bastante, sendo assim: enrole os pães com rolo filme e armazene em local fresco. Na geladeira não, pois assim irá endurecer os pães;
📌 Prontinho

WIE MAN ... MACHT
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📌 Im Mixer alle Zutaten schlagen;
📌 In eine Schüssel die geschlagenen Zutaten und das Maismehl geben und gut mischen;
📌 Weizenmehl (ca. 1,5 kg) nach und nach hinzugeben, bis der Teig gleichmäßiger wird;
📌 Legen Sie den Teig auf eine glatte Oberfläche (Tisch, Spüle oder Bank) und kneten Sie ihn etwa 10 Minuten lang;
📌 Teigpunkt: Der Teig sollte weich sein und ein wenig (sehr wenig) an den Händen kleben; 📌 Wenn es stark klebt, gib mehr Weizenmehl hinzu;
📌Geben Sie den Teig in dieselbe Schüssel, in der Sie die Zutaten gemischt haben, decken Sie ihn mit einem Geschirrtuch ab und lassen Sie ihn etwa 50 Minuten gehen;
📌 Lass es an einem stickigen Ort wachsen, sei es: in der Mikrowelle oder im Ofen;
📌 Den Teig herausnehmen, in Teile teilen und mit der Rolle öffnen und die Brote nach Belieben formen.
📌 Die Brote in die Formen geben und weitere 40 Minuten gehen lassen;
📌 Machen Sie kleine Schnitte, sehr oberflächlich mit dem Messer auf den Broten;
📌 Geben Sie Eigelb mit etwas Milch auf die Brote, um eine gelbliche Farbe zu erhalten, und streuen Sie Maismehl darüber (optional);
📌 Im vorgeheizten Backofen bei 200º etwa 40 Minuten backen.
📌 Dieser Teig gibt viel her, also: Brote mit Folienrolle umwickeln und kühl lagern. Nicht im Kühlschrank, da dies die Brote hart macht;
📌 Fertig

HAUSGEMACHTES MAISBROT

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