Kebab mit karamellisierten Zwiebeln

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Kebab mit karamellisierten Zwiebeln

Name: Kebab mit karamellisierten Zwiebeln
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3 Porções
Ingredients: 600 g Abóbora Paulista oder Cabotiá; 2 einheiten) Gehackte Knoblauchzehen; nach geschmack Salz; nach geschmack Pfeffer; 1 teelöffel geriebener Ingwer; 300 g Gemahlenes Entenküken; 1 einheiten) Geschnittene Zwiebel; 1 teelöffel Brauner Zucker; 2 esslöffel Olivenöl; nach geschmack Grüner Geruch

In Zusammenarbeit mit

@delirec

🇧🇷Brasilien

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(Português)

20 Min.(s)

3 portionen

Mariana Fernandes

@marifernandessbragia

Zutaten
Rezept

Abóbora Paulista oder Cabotiá600 g
Gehackte Knoblauchzehen2 einheiten)
Salz nach geschmack
Pfeffer nach geschmack
geriebener Ingwer1 teelöffel
Gemahlenes Entenküken300 g
Geschnittene Zwiebel1 einheiten)
Brauner Zucker1 teelöffel
Olivenöl2 esslöffel
Grüner Geruch nach geschmack

In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und den Knoblauch anbraten.
Den geschälten, kernlosen und gewürfelten Kürbis dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Halb mit Wasser bedecken und bei halb bedeckter Pfanne garen.
Drücken Sie den Kürbis mit einem Holzlöffel immer wieder aus, um ein rustikales Püree zu erhalten. Zum Schluss geriebenen Ingwer hinzufügen. Mischen und buchen.
In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen und die geschnittene Zwiebel dazugeben. Mit etwas Salz und braunem Zucker bestreuen. Die Zwiebel anschwitzen, bis sie karamellisiert.
Entfernen Sie die Zwiebel und legen Sie das Hackfleisch in kleine Handvoll, um eine Fleischbällchen zu formen. Versiegeln lassen und dann mit Salz und Pfeffer würzen.
Die bereits karamellisierte Zwiebel hinzugeben und das Fleisch fertig anbraten.
Servieren Sie das Fleisch über dem Brei und beenden Sie es mit grünem Geruch!