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kohlenhydratarmer Calypso-Keks
🇧🇷Brasilien
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(Português)
12 Min.(s)
4 portionen
Receitas De
@receitasdoje- Zutaten
- Rezept
- Eigelb ohne Haut1 einheiten)
- Mandelmehl70 g
- Salz (Prise)1 einheiten)
- Süßstoff4 esslöffel
- Vanilleessenz1 esslöffel
- Kalte Butter50 g
- Xanthangummi1 teelöffel
- Kokosmehl oder Mandeln für den Teig1/2 tassen)
- Schokoladenquadrate (ich habe 90% Kakao verwendet)4 einheiten)
- Mandelmehl, Süßstoff und Salz in einer Schüssel mischen und in die Mitte dieses Mehls, des Eigelbs, der Essenz und der kalten Butter geben.
- Mit der Hand kneten, bis der Teig vollständig eingearbeitet und „klebrig“ ist, das Xanthan-Gummi hinzugeben und gut vermischen.
- Fügen Sie nun diese Mehlreserve hinzu, bis Sie einen Punkt erhalten und der Teig sich von Ihren Händen und der Schüssel löst.
- Den Teig zwischen 2 Silikonmatten oder zwischen Pergamentpapier ausrollen, mit einem Ausstecher oder der Mündung eines Glases in Kreise schneiden.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Ofen bei 180° 10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Abkühlen lassen und mit Schokolade baden.
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