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Kokosmilchhuhn, nahrhafte weiße Bohnen und Brokkolireis
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
40 Min.(s)
4 portionen
Nay Miranda
@nay_miranda- Zutaten
- Rezept
- Gewürfelte Hähnchenbrust500 g
- Weißer Reis1 tassen)
- Gewürfelte Süßkartoffel300 g
- Kokosmilch400 ml
- Brokkoli400 g
- Süße Tomate250 g
- Brunnenkresse150 g
- Karotte100 g
- Chayote400 g
- Weiße Bohnen500 g
- Zitrone2 einheiten)
- Olivenöl nach geschmack
- Knoblauch und Zwiebel nach geschmack
- Salz, Pfeffer, Paprika und grüner Geruch nach geschmack
- Die Hähnchenwürfel habe ich mit Salz, Paprika, Pfeffer und Zitrone gewürzt und 20 Minuten marinieren lassen. In eine Pfanne habe ich 2 Esslöffel Olivenöl gegeben, ich habe das Huhn goldbraun gebraten, ich habe gehackten Knoblauch und Zwiebel, Süßkartoffeln und Wasser hinzugefügt, die Pfanne abgedeckt und 20 Minuten lang gekocht. Als es anfing, das ganze Wasser zu trocknen, fügte ich die Kokosmilch und die Tomaten hinzu, mischte gut, drehte die Hitze ab und fertig mit grünem Geruch.
- Ich habe die Bohnen 8 Minuten unter Druck mit Wasser, Salz und Safran gekocht. Ich habe Knoblauch und Zwiebel in Olivenöl sautiert und den Chayote, eine Tasse Wasser und 10 Minuten lang gekocht, die gekochten Bohnen, die Brunnenkresse und den Pfeffer hinzugefügt und in der Hitze belassen, bis die Brühe klar war.
- Für den Reis habe ich Knoblauch in Olivenöl sautiert, Reis, geraspelte Karotten und Brokkoli hinzugefügt, mit Salz und Pfeffer gewürzt, Wasser hinzugefügt und 15 Minuten gekocht.
- Ich habe es mit einem Salat aus frischer Brunnenkresse, Tomaten und Leinsamen serviert, abgeschmeckt mit Olivenöl, Salz und Zitrone.
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