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Maniokbrot
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
35 Min.(s)
12 portionen
Regina aparício
@salgadou_uu- Zutaten
- Rezept
- Weizenmehl1 kg
- Gekochter und gepresster Maniok500 g
- Butter100 g
- Zucker100 g
- Salz1 kaffeelöffel
- Trockenhefe oder 60 Gramm Frischhefe20 g
- Eier2 einheiten)
- Wasser zum Festigen des Teigs Ca. 300 ml300 ml
- Mehl, Hefe und Zucker in eine feuerfeste Masse geben und gut verrühren, wenn sich die frische Hefe in etwas Flüssigkeit aus dem Rezept auflöst, dann ebenfalls in die Mitte des Mehls öffnen und Eier, Salz und Butter hineingeben und gut verrühren und verquirlen und das Wasser nach und nach zugeben, bis eine homogene Masse entsteht.
- Auf eine Arbeitsfläche geben und mindestens 15 Minuten kneten, den Teig zerreißen und 45 Minuten ruhen lassen, dann nach Belieben modellieren.
- In eine gefettete und infarinhada-Form geben und erneut aufgehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat, 1 ganzes Ei + 2 Esslöffel Milch bestreichen, wenn es 35 Minuten lang auf 200 °C vorgewärmt ist oder bis sie goldbraun sind.
- Dieses Brot ist sehr weich und ich bin köstlich.
Etikett
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