Mit Kastaniensauce gefüllte Auberginen

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Mit Kastaniensauce gefüllte Auberginen

Name: Mit Kastaniensauce gefüllte Auberginen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Porções
Ingredients: 1 einheiten) Aubergine; 1 einheiten) Tomate, Zwiebel, Paprika, Knoblauch; 1 tassen) Pulled Pork; 1/2 einheiten) Peperoni; 1 nach geschmack Gewürze: Kurkuma, Chimicury, Salz und Kreuzkümmel; 1 tassen) Kastanienmehl; 1 tassen) Wasser

🇧🇷Brasilien

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(Português)

30 Min.(s)

3 portionen

Justina Castro

@thynna_gui

Zutaten
Rezept

Aubergine1 einheiten)
Tomate, Zwiebel, Paprika, Knoblauch1 einheiten)
Pulled Pork1 tassen)
Peperoni1/2 einheiten)
Gewürze: Kurkuma, Chimicury, Salz und Kreuzkümmel1 nach geschmack
Kastanienmehl1 tassen)
Wasser1 tassen)

Die Aubergine der Länge nach durchschneiden. Den Auberginenkern entfernen und beiseite stellen. 20 Minuten in Wasser mit Essig einweichen, um die Bitterkeit zu entfernen.
In der Zwischenzeit die Gewürze in kleine Stücke schneiden und den Auberginenkern hinzufügen.
Braten Sie die Peperoni an und fügen Sie das fertige und zerkleinerte Schweinefleisch hinzu. Fügen Sie die Gewürze hinzu und lassen Sie es gut sautieren, bis der Geschmack eindickt. Fügen Sie nach Geschmack verschiedene Gewürze hinzu.
Nimm die Aubergine aus dem Wasser und trockne sie gut ab. Legen Sie es in eine gefettete Form und verteilen Sie die Füllung, bis es gut gefüllt ist. Im Ofen etwa 30 Minuten backen.
Herausnehmen und mit der Soße servieren.
Sauce: Zwiebel und Knoblauch in einem Spritzer Kokosöl anschwitzen. Kastanienmehl und Wasser dazugeben. Rühren Sie weiter, bis es eine Creme wird. Wenn Sie mehr Wasser hinzufügen müssen. Mit Salz, Chimicury und Kreuzkümmel abschmecken.