Pequi-Risotto mit Speck aus Naturreis

🇧🇷Brasilien

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(Português)

1 Studen

6 portionen

Hellen Medeiros

Schneiden Sie den Speck. Tomate, Zwiebel, Knoblauch und Paprika separat in einer Küchenmaschine verarbeiten. Reservieren.
Kochen Sie den Pequi in Wasser mit etwas Salz für 20 Minuten.
Braten Sie den Speck im Öl an, legen Sie dann den Knoblauch goldbraun, dann die Zwiebel goldbraun. Dann Lauch, Paprika und Tomate.
Den Reis, den Pequi mit dem Wasser, dem Weißwein und der abgefüllten Butter hinzugeben. Lassen Sie es gut kochen und fügen Sie immer mehr Wasser hinzu, bevor Sie es vollständig trocknen, bis es die gewünschte Textur hat. Salz und Gewürze nach Ihrem Geschmack.
Frischkäse, Sahne und Champignons dazugeben.
Gut mischen und mit Ihrem Lieblingswein servieren.