Rancher-Eier

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Rancher-Eier

Name: Rancher-Eier
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: nach geschmack Natives Olivenöl Extra; 2 einheiten) Peperoniwurst in Scheiben geschnitten; 1 einheiten) Gehackte rote Zwiebel; 3 einheiten) Gepresster Knoblauch; 5 einheiten) Kernlose italienische Tomaten, gehackt; 250 ml Wasser; 1 esslöffel Tomatenextrakt; 4 einheiten) Eier; nach geschmack Blond; nach geschmack Salz; nach geschmack Schwarzer Pfeffer; nach geschmack Petersilie

🇧🇷Brasilien

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(Português)

30 Min.(s)

4 portionen

Téia Lofrano

@teiagastronomia

Zutaten
Rezept

Natives Olivenöl Extra nach geschmack
Peperoniwurst in Scheiben geschnitten2 einheiten)
Gehackte rote Zwiebel1 einheiten)
Gepresster Knoblauch3 einheiten)
Kernlose italienische Tomaten, gehackt5 einheiten)
Wasser250 ml
Tomatenextrakt1 esslöffel
Eier4 einheiten)
Blond nach geschmack
Salz nach geschmack
Schwarzer Pfeffer nach geschmack
Petersilie nach geschmack

4 Esslöffel Olivenöl in einer hohen Pfanne erhitzen und die Peperoni anbraten.
In dem freigesetzten Fett die Zwiebel 2 Minuten anschwitzen. Den Knoblauch hinzugeben und weitere 1 Minute ziehen lassen.
Tomaten, Wasser, Tomatenmark zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt abschmecken. Die Pfanne abdecken und die Sauce 15 Minuten köcheln lassen.
Öffnen Sie den Deckel, schlagen Sie 4 Eier vorsichtig auf, decken Sie sie wieder ab und lassen Sie die Eier 4 Minuten kochen, wenn Sie das weiche Eigelb mögen, oder 6 Minuten für das harte Eigelb.
Mit Petersilie abschließen.