Ratatouille

Foto aus dem Ratatouille - Ratatouille Rezept auf DeliRec

Ratatouille

Name: Ratatouille
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 1 einheiten) große Zucchini, dünn geschnitten (; 1 einheiten) Dünn geschnittene Aubergine; 1 esslöffel Fleischbrühe; 4 esslöffel Olivenöl; 1/2 einheiten) Zwiebel; 2 einheiten) Gehackter Knoblauch; 5 einheiten) Tomate ohne Haut; 2 dessertlöffel Thymian; 1 einheiten) Rosmarinzweig; 1 dessertlöffel Prise schwarzer Pfeffer; 2 esslöffel Basilikum; 1 einheiten) Gelber Pfeffer; 1 einheiten) Roter Pfeffer; 200 g geriebener Mozzarella

🇧🇷Brasilien

•

In der Originalsprache anzeigen

(Português)

70 Min.(s)

10 portionen

Julianahaguen18@gmail.com

@do_lar2518

Zutaten
Rezept

große Zucchini, dünn geschnitten (1 einheiten)
Dünn geschnittene Aubergine1 einheiten)
Fleischbrühe1 esslöffel
Olivenöl4 esslöffel
Zwiebel1/2 einheiten)
Gehackter Knoblauch2 einheiten)
Tomate ohne Haut5 einheiten)
Thymian2 dessertlöffel
Rosmarinzweig1 einheiten)
Prise schwarzer Pfeffer1 dessertlöffel
Basilikum2 esslöffel
Gelber Pfeffer1 einheiten)
Roter Pfeffer1 einheiten)
geriebener Mozzarella200 g

Gleichmäßig verteilen und etwa 30 Minuten ruhen lassen. Lassen Sie das gesamte Wasser ab, das sich bildet, und trocknen Sie jede Scheibe gut mit einem Papiertuch ab. Reservieren. In einer Pfanne 2 Esslöffel Öl erhitzen und die reservierten Zucchini und Auberginen grillen (jeweils ein paar Scheiben in die Pfanne geben und darauf achten, dass sie nicht zu weich werden). Reservieren. In der gleichen Pfanne 1 Esslöffel Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch anschwitzen. Fügen Sie die gehackten Tomaten, Thymian, Rosmarin, schwarzen Pfeffer und Basilikum hinzu. Bei schwacher Hitze kochen, bis die Tomate zu zerfallen beginnt. Reservieren.
In einem feuerfesten Behälter den Boden mit der beiseitegelegten Tomatensauce bedecken und die Gemüsescheiben darauf verteilen, Zucchini-, Paprika-, Zwiebel- und Auberginenscheiben dazwischen verteilen (das Gemüse vertikal anordnen). Reservieren. In einem Behälter das restliche Olivenöl und den Fondor mischen und das reservierte Gemüse darüber träufeln. Mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Backofen bei mittlerer Hitze (200°C) etwa 30 Minuten backen. Geben Sie den geriebenen Mozzarella darüber, lassen Sie ihn etwa 5 Minuten lang dankbar sein und servieren Sie ihn.