Süßkartoffelpüree

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Süßkartoffelpüree

Name: Süßkartoffelpüree
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 1 kg Süßkartoffel mit Schale; 60 ml Olivenöl; 1 einheiten) ½ zerdrückte Knoblauchzehe; 5 g Korianderblätter, so viel wie möglich gehackt

🇧🇷Brasilien

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(Português)

35 Min.(s)

1 portionen

Cintya Oliveira

@amorecozinha2022

Zutaten
Rezept

Süßkartoffel mit Schale1 kg
Olivenöl60 ml
½ zerdrückte Knoblauchzehe1 einheiten)
Korianderblätter, so viel wie möglich gehackt5 g

Die Kartoffeln längs halbieren, ohne die Haut zu entfernen. Mit Salz und Öl würzen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Kartoffeln mit der Schnittfläche nach oben darauf legen. Backen, bis die Kartoffeln gut weich geworden sind (ca. 30 bis 35 Minuten).
Bereiten Sie die Sauce zu, während die Kartoffel im Ofen ist: Geben Sie 3 Esslöffel Öl in eine große Schüssel.
Die Korianderblätter fein hacken und mit dem Öl vermischen, den zerdrückten Knoblauch dazugeben. Reservieren.
Nimm die Kartoffel aus dem Ofen, wenn sie weich ist. Lassen Sie es etwas abkühlen, bis Sie es anfassen können, und schälen Sie es (oder kratzen Sie den Kern mit Hilfe eines Löffels ab). In eine Schüssel geben, salzen.
Die Kartoffel gut zerdrücken, bis sie eine homogene Textur bekommt (normalerweise schlage ich den Prozessor, um das Püree sehr glatt zu machen). Die Soße dazugeben und sehr gut verrühren. Heiß servieren.