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Tilapia-Carpaccio
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
20 Min.(s)
1 portionen
Lima
@chefflima- Zutaten
- Rezept
- Frisches Tilapia-Filet250 g
- Pökeln Sie den Tilapia 48 Stunden lang mit Fenchel, Wodka und braunem Zucker und bedecken Sie das gesamte Filet mit grobem Salz
- Nach 48 Stunden das Salz gut schlagen einstweilige Verfügung das Filet Carpaccio anrichten
- Mit Rübensprossen, Rucola, lila und Kraussalat garnieren.
- Parmesankäse in Flocken, Kapern und Kirschtamat, halbiert.
- Kapernsauce 8 Kapern, 1/2 Knoblauchzehe, Mayonnaise. Alles im Stößel zerdrücken und im Carpaccio verteilen. Guten Appetit
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