Brasilien

200 g gewürfelter Speck 3 gekochte Eier, gehackt 2 Scheiben Calabrese-Wurst in Scheiben 2 Esslöffel (Suppen-) Butter 1 gehackte Zwiebel 2 Knoblauchzehen, gehackt 1 Bund geschnittener Kohl 3 Tassen (Tee) abgetropfte gekochte Bohnen

Tropeiro-Bohnen

Modo de preparo
Em uma panela, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura até dourar. Junte a calabresa e frite por 3 minutos. Adicione a manteiga, a cebola, o alho e refogue por 3 minutos.

Vorbereitungsmodus
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze den Speck im eigenen Fett goldbraun braten. Peperoni dazugeben und 3 Minuten braten. Butter, Zwiebel, Knoblauch zugeben und 3 Minuten dünsten.

Depois, junte a couve e refogue até murchar. Adicione o feijão, a farinha de mandioca, os ovos, sal, pimenta, cheiro-verde e cozinhe por 2 minutos. Transfira para uma travessa e sirva.

Tropeiro-Bohnen

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