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Zimtschnecke
🇧🇷Brasilien
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(Português)
35 Min.(s)
1 portionen
Regina aparício
@salgadou_uu- Zutaten
- Rezept
- Weizenmehl600 g
- Ei1 einheiten)
- Butter80 g
- Zucker80 g
- Milch240 ml
- Bio-Trockenhefe10 g
- Prise Salz1 nach geschmack
- Mappe: Milch und Trockenhefe in einen feuerfesten Topf geben und 10 Minuten ruhen lassen.
- Dann die Eier, den Zucker und die Butter mischen und nach und nach das Mehl hinzugeben, bis Sie den Punkt erreichen, an dem Sie Ihre Hand lösen.
- Den Teig 10,15 Minuten gut durchkneten, bis er die Schleierspitze erreicht, dann etwa 30 Minuten ruhen lassen.
- Führen Sie es zu einer Bank und öffnen Sie den Teig mit einem sehr dünnen Teig auf eine Dicke von 1 cm in einer rechteckigen Form. Nehmen Sie die 80 g Butter und verteilen Sie sie auf dem gesamten Teig. Mischen Sie dann den Zucker und den Zimt und verteilen Sie alles darauf Teigrolle wie ein Schweizer Brötchen ausdrücken, damit der Teig an Zucker und Zimt haftet.
- Schneiden Sie dann mit einem gezackten Messer Stücke von etwa 3 Fingern ab und legen Sie sie in eine gefettete und mit Mehl bestreute Form nebeneinander, wobei Sie mehr oder weniger einen Abstand von einem Finger zwischen den Scheiben lassen, damit sie eine Stunde lang leicht fermentieren können.
- So vorgeheizt auf 200° 35 Minuten
- *Füllung* 80 Gramm Butter 1/2 Tasse Zucker 4 Esslöffel Zimt
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