Zuckerfreie Caprese-Torte

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Zuckerfreie Caprese-Torte

Name: Zuckerfreie Caprese-Torte
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 Porções
Ingredients: 170 g Schokolade 70%; 160 g Mandelmehl; 155 g Butter; 4 einheiten) Eiweiß; 100 g Hydratisierte Datteln; 64 g Eigelb; 3 esslöffel Gefiltertes Wasser; 1 esslöffel Vanilleextrakt

🇧🇷Brasilien

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(Português)

1 Studen

12 portionen

Thaisa Raposo

@thaisaraposonutri

Zutaten
Rezept

Schokolade 70%170 g
Mandelmehl160 g
Butter155 g
Eiweiß4 einheiten)
Hydratisierte Datteln100 g
Eigelb64 g
Gefiltertes Wasser3 esslöffel
Vanilleextrakt1 esslöffel

Backofen auf 180° vorheizen.
Butter in eine Rührschüssel geben und cremig schlagen. Fügen Sie dann das Eigelb hinzu und schlagen Sie mehr, um es zu homogenisieren. Reservieren.
Verarbeiten Sie die hydratisierten Datteln mit den 3 Esslöffeln des oben genannten Wassers und dem Vanilleextrakt. Schlagen, bis eine sehr glatte Creme entsteht.
Die Datteln in die Rührschüssel geben und schlagen, um die Dattelcreme einzuarbeiten. Reservieren.
Schokolade hacken und im Wasserbad schmelzen.
Fügen Sie die Schokolade zu der Buttercreme und den Datteln hinzu, bis sie glatt sind. Reservieren.
Das Mehl nach und nach über den fertigen Teig geben, bis alles gut homogenisiert ist.
Das Eiweiß schlagen und 1/3 des Eiweißes zum Teig geben und gut vermischen. Den Rest des Schneewittchens mit leichten Bewegungen hinzugeben, damit der Teig luftig wird.
Den Teig in eine gefettete Form geben und ca. 25 Minuten backen.