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Bacalhau à Gomes de Sa
In Zusammenarbeit mit
@delirec🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
40 Min.(s)
12 portionen
Livia Fernandes
@liviafulle- Zutaten
- Rezept
- Entsalzte Kabeljaufilets6 einheiten)
- Mittlere Kartoffel10 einheiten)
- Gekochte Eier6 einheiten)
- Kleine Zwiebeln6 einheiten)
- Gemahlene Knoblauchzehen8 einheiten)
- Ganze entsteinte schwarze Oliven1 tassen)
- Ganze entsteinte grüne Oliven1 tassen)
- Geschnittene gelbe Paprika1 einheiten)
- Geschnittene rote Paprika1 einheiten)
- Natives Olivenöl extra4 tassen)
- Salz nach geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer nach geschmack
- Gehackte Petersilie nach geschmack
- Die Eier kochen und beiseite stellen
- Füllen Sie einen großen Topf mit Wasser und legen Sie die ganzen Kartoffeln mit der Schale und den Kabeljaustücken hinein, fügen Sie ein wenig Olivenöl (2 Esslöffel) hinzu, stellen Sie es auf mittlere Hitze und warten Sie, bis es kocht, entfernen Sie die Kabeljaustücke und legen Sie es beiseite
- Lassen Sie die Kartoffeln garen, bis sie gar sind, und legen Sie sie beiseite
- Kabeljaustücke, Salzkartoffeln, grüne und schwarze Oliven, rote und gelbe Paprikastreifen, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Olivenöl und nach Geschmack mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen, in eine Auflaufform geben, mit Alufolie abdecken
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 20 Minuten backen, die Alufolie vorsichtig entfernen und den Kabeljau probieren, ob er sehr weich und gar ist, ggf. weitere 10 Minuten backen, bis der gewünschte Punkt erreicht ist (weich und gar, ohne zu werden trocken)
- Mit den gekochten Eiern separat servieren oder die Eier schneiden und darauf legen 😉
Etikett
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