BACALHOADA

Name: BACALHOADA
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 700 g Kabeljau (entsalzt und in Chips); 1 kg Kartoffeln; 3 einheiten) Große Tomate; 3 einheiten) Große Zwiebel; 3 einheiten) Großer Pfeffer (kann 1 von jeder Farbe sein); 1 einheiten) Pomarola Sachet; 4 einheiten) Knoblauch (Zahn); nach geschmack Salz; nach geschmack Olivenöl

In Zusammenarbeit mit

@delirec

🇧🇷Brasilien

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(Português)

50 Min.(s)

6 portionen

Pablo Fernandes

@culinariadeamador

Zutaten
Rezept

Kabeljau (entsalzt und in Chips)700 g
Kartoffeln1 kg
Große Tomate3 einheiten)
Große Zwiebel3 einheiten)
Großer Pfeffer (kann 1 von jeder Farbe sein)3 einheiten)
Pomarola Sachet1 einheiten)
Knoblauch (Zahn)4 einheiten)
Salz nach geschmack
Olivenöl nach geschmack

Zwiebel, Tomate und Paprika in Scheiben schneiden und beiseite stellen.
In eine Pfanne einen Strang Olivenöl und Knoblauch geben und goldgelb werden lassen.
Den bereits entsalzten und in Flocken geschnittenen Kabeljau zugeben, anbraten und beiseite stellen.
Die Kartoffeln in etwa fingerbreite Scheiben schneiden und in Salzwasser garen, aber nicht weich werden lassen, sondern garen lassen, aber bissfest.
Beginnen Sie auf einem Brett oder einer Marinex damit, den Kabeljau zusammenzusetzen, legen Sie eine Schicht Kartoffeln, Zwiebeln, Tomaten, Paprika und Kabeljau darauf, beträufeln Sie ihn mit Olivenöl und wiederholen Sie die gleiche Reihenfolge, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Alles mit Olivenöl beträufeln, die Tomatensauce darüber gießen und in den auf 200° vorgeheizten Ofen geben und 35 Minuten ruhen lassen.