Baroa-Kartoffel- und Fischknödel

Name: Baroa-Kartoffel- und Fischknödel
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 Porções
Ingredients: 500 g Baroa-Kartoffel; 500 g Fischfilet; 1 tassen) Weizenmehl; nach geschmack Gehackter Koriander; 3 esslöffel gehackte Petersilie; 1 teelöffel Gehackter Mädchenfingerpfeffer; 1 einheiten) Gehackte Zwiebel; 3 einheiten) Knoblauch; 2 einheiten) Zitronenschale; 2 esslöffel Zitronensaft; nach geschmack Salz und Pfeffer; 3 einheiten) geschlagene Eier; 3 einheiten) Eigelb; 2 tassen) Öl zum Braten; 3 esslöffel Olivenöl

🇧🇷Brasilien

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(Português)

1 Studen

20 portionen

Márcia Areias

@chefemarciaareias

Zutaten
Rezept

Baroa-Kartoffel500 g
Fischfilet500 g
Weizenmehl1 tassen)
Gehackter Koriander nach geschmack
gehackte Petersilie3 esslöffel
Gehackter Mädchenfingerpfeffer1 teelöffel
Gehackte Zwiebel1 einheiten)
Knoblauch3 einheiten)
Zitronenschale2 einheiten)
Zitronensaft2 esslöffel
Salz und Pfeffer nach geschmack
geschlagene Eier3 einheiten)
Eigelb3 einheiten)
Öl zum Braten2 tassen)
Olivenöl3 esslöffel

Die Kartoffeln in einer Pfanne mit Wasser und Salz kochen, bis sie gar sind Sanft. Gut abtropfen lassen und pürieren. Reservieren. Eine Pfanne mit dem Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Chilischote 3 Minuten anschwitzen. Den Fisch hinzugeben, salzen und den Zitronensaft hinzugeben. Kochen, bis alle Flüssigkeit verdampft ist. Mach das Feuer aus. Den gehackten Koriander unterrühren und den Fisch leicht zerdrücken. legte die Zitronenreiche. Mischen und abkühlen lassen. In einen größeren Behälter umfüllen und das Kartoffelpüree, das Eigelb, die gehackte Petersilie und das Weizenmehl hinzufügen. Mischen, bis ein fester Teig entsteht. Machen Sie Kugeln, indem Sie sie mit Ihren Händen formen. Dann durch das Weizenmehl, dann durch die Eier und schließlich durch die Semmelbrösel passieren. Stellen Sie eine kleine Pfanne mit dem Öl zum Erhitzen auf. Bei mittlerer Hitze frittieren, dabei maximal 5 Bällchen auf einmal platzieren. Mit einer hausgemachten Zitronenmayonnaise und eingelegten Zwiebeln servieren (das Rezept habe ich bereits hier gegeben) Guten Appetit 😋😋