Batel Castle Eintopf

Name: Batel Castle Eintopf
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 1.200 kg Babyfilet; 2 einheiten) Eier; 300 g Rosa Garnelen; 500 ml Tucupi; 100 g Roter Pfeffer; 200 g Grüner Pfeffer; 200 g Roter Pfeffer; 100 g Pfefferminze; 300 g Zwiebel; 100 g Knoblauch; 200 g Jambu; 50 g Chicorée; 100 g Grüner Geruch; 100 g Karotte; 100 g Kartoffel; 5 ml Dende; 50 ml Olivenöl; 5 ml Cumari-Pfeffer (Saft); 1 teelöffel Salz; 10 ml Zitrone (Saft); 50 g Feines Maniokmehl; 300 ml Fischbrühe

🇧🇷Brasilien

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(Português)

30 Min.(s)

2 portionen

Sapore_Reale. Cláudia

@sapore_reale

Zutaten
Rezept

Babyfilet1.200 kg
Eier2 einheiten)
Rosa Garnelen300 g
Tucupi500 ml
Roter Pfeffer100 g
Grüner Pfeffer200 g
Roter Pfeffer200 g
Pfefferminze100 g
Zwiebel300 g
Knoblauch100 g
Jambu200 g
Chicorée50 g
Grüner Geruch100 g
Karotte100 g
Kartoffel100 g
Dende5 ml
Olivenöl50 ml
Cumari-Pfeffer (Saft)5 ml
Salz1 teelöffel
Zitrone (Saft)10 ml
Feines Maniokmehl50 g
Fischbrühe300 ml

Den Fisch mit Salz und Zitrone würzen. Alle Gemüse und Gewürze grob hacken Alle Gewürze, Gemüse und die Hälfte des grünen Geruchs mit Palmöl anschwitzen, die Tucupi und die Fischbrühe hinzufügen und kochen lassen, bis die Karotte und die Kartoffel weich sind, Den Fisch zugeben und 20 Min. kochen lassen, salzen und pfeffern, mit dem Olivenöl beträufeln. Garnelen mit einer Mischung aus Salz, Wasser und Zitrone würzen, 5 Minuten ziehen lassen, abtropfen lassen Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen und die Garnelen schnell passieren, den Eintopf mischen Die Eier 8 Minuten in Salzwasser kochen, schälen und den Eintopf hinzugeben. Mischen Sie das Mehl mit der Brühe des Eintopfs, bis es eine flüssige Mischung wird, fügen Sie den grünen Geruch hinzu und bringen Sie es zum Feuer, bis es eine pastöse Konsistenz hat.