Bobó-Garnelen

Name: Bobó-Garnelen
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 500 g Garnelen; 500 g Maniok.; 200 ml Kokosmilch; 1/2 einheiten) Gelber Pfeffer; 1/2 einheiten) Roter Pfeffer; 1 einheiten) Zwiebel; 4 einheiten) Knoblauch; 2 einheiten) Tomate; nach geschmack Koriander; 2 esslöffel Palmöl; 2 esslöffel Olivenöl; nach geschmack Salz und Pfeffer; 1 esslöffel Pfeffersauce

🇧🇷Brasilien

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(Português)

40 Min.(s)

4 portionen

Maviane

@mavi.chiappetta

Zutaten
Rezept

Garnelen500 g
Maniok.500 g
Kokosmilch200 ml
Gelber Pfeffer1/2 einheiten)
Roter Pfeffer1/2 einheiten)
Zwiebel1 einheiten)
Knoblauch4 einheiten)
Tomate2 einheiten)
Koriander nach geschmack
Palmöl2 esslöffel
Olivenöl2 esslöffel
Salz und Pfeffer nach geschmack
Pfeffersauce1 esslöffel

Den Maniok kochen, abtropfen lassen, die Stiele entfernen und das Kochwasser auffangen
Garnelen mit Salz und Pfeffer würzen
In der gleichen Pfanne, in der der Bobó zubereitet wird, die Garnelen im Öl einschließen und für das Ende aufbewahren (die Pfanne nicht waschen).
Fügen Sie in derselben Pfanne das Palmöl hinzu und bräunen Sie den Knoblauch und die Zwiebel an.
Die Paprika zugeben und dünsten, bis sie weich ist.
Die gehackten Tomaten hinzugeben und 2 Minuten anbraten.
Geben Sie dann das Sautierte mit dem Maniok in den Mixer und fügen Sie so viel Kochwasser hinzu, dass der Mixer alle Zutaten pürieren kann.
Nehmen Sie die Zubereitung des Mixers in die Pfanne und fügen Sie die Kokosmilch hinzu.
2 Minuten kochen lassen und die Garnelen hinzugeben.
Fügen Sie die Pfeffersauce hinzu, passen Sie das Salz an und beenden Sie mit gehacktem Koriander oder Petersilie nach Geschmack.