Code Zé do Pipo

Name: Code Zé do Pipo
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 1 kg Entsalzter Porto-Kabeljau; 1 kg Kartoffel; 500 ml Milch; 2 einheiten) Lorbeerblatt; nach geschmack Schwarzer Pfeffer; nach geschmack Muskatnuss; 100 g Schwarze Olive; 200 g Geriebener Mozzarella-Käse; nach geschmack Olivenöl; nach geschmack Grüner Geruch

In Zusammenarbeit mit

@delirec

🇧🇷Brasilien

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(Português)

1 Studen

10 portionen

Maíra Covolan

@mairacovolan

Zutaten
Rezept

Entsalzter Porto-Kabeljau1 kg
Kartoffel1 kg
Milch500 ml
Lorbeerblatt2 einheiten)
Schwarzer Pfeffer nach geschmack
Muskatnuss nach geschmack
Schwarze Olive100 g
Geriebener Mozzarella-Käse200 g
Olivenöl nach geschmack
Grüner Geruch nach geschmack

In einer Pfanne die Milch mit dem Lorbeerblatt erhitzen und sobald es kocht, den Kabeljau hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Entferne den Code und buche. In derselben Milch die geschälten und gewürfelten Kartoffeln kochen. Wenn es weich ist, in einer Küchenmaschine mit Milch pürieren, bis es glatt ist. Mit einer Prise schwarzem Pfeffer und Muskat abschmecken.
Olivenöl in eine feuerfeste Form geben, dann den zerkleinerten Kabeljau hinzugeben und mit dem Püree abschließen. Mit Käse und schwarzen Oliven abschmecken. Für etwa 25 Minuten in den Ofen geben. Wenn Ihr Ofen über eine Grillfunktion verfügt, lassen Sie die letzten 5 Minuten in dieser Funktion, um das Gratin zu fixieren.
Aus dem Ofen nehmen und mit grünem Geruch beenden.