Confit-Code Lende

Name: Confit-Code Lende
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 800 g Kabeljaufilet; 200 g Blumenkohl; 200 g Süßkartoffel; 100 g Tomate; 100 g Farbige Paprika; 50 g Knoblauch; 100 g Oliven; 100 g Zwiebel; 200 g Karotte; 1 l Natives Olivenöl Extra

🇧🇷Brasilien

•

In der Originalsprache anzeigen

(Português)

3 Studen

6 portionen

ANDRE PENNA

@andrepenna

Zutaten
Rezept

Kabeljaufilet800 g
Blumenkohl200 g
Süßkartoffel200 g
Tomate100 g
Farbige Paprika100 g
Knoblauch50 g
Oliven100 g
Zwiebel100 g
Karotte200 g
Natives Olivenöl Extra1 l

Code entsalzen
Den Blumenkohl, die Karotte und die Süßkartoffel blanchieren
Alle Zutaten in einem tiefen Teller (4 Liter) verteilen, mit Salz, Thymian, grob gemahlenem schwarzem Pfeffer, rosa Pfeffer bestreuen. Alles mit Öl bedecken
Backen bei 80/100° - so niedrig wie möglich. Lassen Sie es zweieinhalb Stunden kochen. Das Öl sollte nicht sprudeln Serviert heiß oder warm